1、短期保存。買回來的毛豆帶殼不要清洗，然后裝入塑料袋中，系緊排出里面的空氣，然后可以直接放入冰箱，保鮮橙進(jìn)行保存，這樣能夠保存一個(gè)月，拿出來之后也是一樣的新鮮。2、長(zhǎng)期保存。（1）首先將毛豆殼去干凈，挑出里面破損以及腐壞的毛豆。然后清洗干凈，在鍋中放入水燒開加一點(diǎn)鹽，再加一點(diǎn)食用油，將毛豆放進(jìn)去煮一分鐘。食鹽可以消菌殺毒，讓毛豆的保存時(shí)間更長(zhǎng)，食用油可以保持毛豆翠綠的顏色。（2）準(zhǔn)備一個(gè)盆里面放入涼水，將煮好的毛豆放里冷卻。過涼水是為了防止毛豆發(fā)黃。過涼水后將毛豆放入保鮮袋中。（3）可以將一個(gè)保鮮袋里放入一次吃的量，這樣等到吃的時(shí)候拿出來一包化凍就可以了，非常方便。（4）家里如果有冰柜的話，可以買個(gè)幾十斤毛豆，用這個(gè)方法來保存，吃一年多都不成問題。

1、剝毛豆，將毛豆扔在鍋中煮一下，就可以剝開皮。2、選取粒大飽滿、新鮮的毛豆，外殼不必過水清洗，用籃子多抖幾下，抖掉外殼上的灰塵和雜質(zhì)。3、將毛豆集中倒入一只保鮮袋中，排空保鮮袋中的空氣，扎緊袋口。4、冷凍保存，將豆子連保鮮袋一起放進(jìn)冰箱冷凍層速凍。

焯燙冷凍法：可以先把新鮮毛豆剝成豆粒，然后燒上一鍋鹽開水，等水開后倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準(zhǔn)備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或沖入涼水，讓毛豆盡快冷卻下來。等毛豆完全冷卻后，撈出瀝凈水分，晾干表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時(shí)候取出化凍就可以了。這種方法可以保存一年之久。但有些網(wǎng)友反映說這種保存方法會(huì)導(dǎo)致化凍化的毛豆有異味，這其實(shí)是在保存過程中冰箱出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間的斷電，毛豆有過化凍造成的。

1、先把毛豆剝好，然后倒入開水鍋中汆熟，然后冷水過涼，瀝干水分，最后放入保鮮袋放冰箱冷凍冷凍室冷凍即可。下次隨吃隨拿，最好是一個(gè)保鮮袋裝一頓的量，下次使用不會(huì)影響不吃的部分?？梢员４婧荛L(zhǎng)時(shí)間的啊。2、還可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進(jìn)行密封起來，找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，可以直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月那樣。

1、冷藏保鮮法。把毛豆放入塑料袋中進(jìn)行密封起來，找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月。2、直接冷凍法。將剝好的豆裝進(jìn)保鮮盒或大點(diǎn)的飲料瓶里（飲料瓶最佳）吃的時(shí)候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進(jìn)冰箱冷凍，想吃的時(shí)候取出，鮮嫩美味，相當(dāng)不錯(cuò)，大家在夏季的時(shí)候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時(shí)間稍微長(zhǎng)一些。

冷藏保鮮法：把毛豆放入塑料袋中進(jìn)行密封，放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，可以保鮮一個(gè)月。直接冷凍法：將毛豆裝進(jìn)保鮮盒或飲料瓶里，裝好放進(jìn)冰箱冷凍，比冷藏保鮮的保存時(shí)間稍長(zhǎng)。焯水冷凍法：將剝好的毛豆仁倒進(jìn)鍋里焯一下，撈起瀝水。水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱冷凍層里保存即可。