怎樣長(zhǎng)期保存新鮮毛豆

1、短期保存。買(mǎi)回來(lái)的毛豆帶殼不要清洗，然后裝入塑料袋中，系緊排出里面的空氣，然后可以直接放入冰箱，保鮮橙進(jìn)行保存，這樣能夠保存一個(gè)月，拿出來(lái)之后也是一樣的新鮮。

2、長(zhǎng)期保存。（1）首先將毛豆殼去干凈，挑出里面破損以及腐壞的毛豆。然后清洗干凈，在鍋中放入水燒開(kāi)加一點(diǎn)鹽，再加一點(diǎn)食用油，將毛豆放進(jìn)去煮一分鐘。食鹽可以消菌殺毒，讓毛豆的保存時(shí)間更長(zhǎng)，食用油可以保持毛豆翠綠的顏色。（2）準(zhǔn)備一個(gè)盆里面放入涼水，將煮好的毛豆放里冷卻。過(guò)涼水是為了防止毛豆發(fā)黃。過(guò)涼水后將毛豆放入保鮮袋中。（3）可以將一個(gè)保鮮袋里放入一次吃的量，這樣等到吃的時(shí)候拿出來(lái)一包化凍就可以了，非常方便。（4）家里如果有冰柜的話，可以買(mǎi)個(gè)幾十斤毛豆，用這個(gè)方法來(lái)保存，吃一年多都不成問(wèn)題。

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