1、新買的鐵鍋，先用清水沖洗干凈。但是，在清洗的過程中一定不要使用鋼絲，要用柔軟的軟布。因為鐵鍋一旦在此時被鋼絲球劃傷，即使后續(xù)再怎么開鍋，也都無濟于事了。2、將鐵鍋燒熱，將鍋底殘留的水分烘干。此時，再用一塊帶肥肉的豬肉，順著鍋底來回滑動。3、在這個過程中，要把握好火候。先開猛火，將鍋燒至高溫狀態(tài)，然后轉(zhuǎn)為小火，使豬肉保持著冒煙的狀態(tài)。這樣可以使肥豬肉在不糊的前提下，將油脂涂抹到鐵鍋的每一寸。

1、開鍋之前先去菜市場買一塊豬油或者豬肉回來，一般兩塊錢左右就夠。這里，植物油也是可以的，建議大家用豬油，一是便宜，二是豬油比較油膩，對于粗糙的新鍋來說，很容易讓鍋體充滿油，從而防止生銹。2、先用溫水把鍋刷一遍，刷完之后用小火烘干。一定要用小火哦，不然很容易讓鍋底干掉發(fā)黑。5、鍋燒的差不多以后，想要炒菜放心點，可以把油倒掉，用熱水洗一遍，再烘干，再重新用豬油燒一遍，鍋就不會顯得黑了。

1、將鐵鍋清洗干凈后控干水分。將鍋放到火上干燒，將表面的涂層燒掉（進在干燒的整個過程中，要不停晃動鍋的邊緣，目的是使鐵鍋能受熱均勻，整個過程十分鐘左右，鍋表面成為鐵藍色即可）。 2、等鍋稍微涼一點，再次清洗干凈。

1、把鍋放在火上加熱 把鍋放在火上加熱,不停轉(zhuǎn)動讓變色更加均勻。2、鍋中倒入油 鍋中倒入油,用廚房紙把油均勻地涂抹在鍋壁上。3、往鍋底上刷一層油 把鍋翻過來,往鍋底上也刷上一層油,用紙擦干即可了的。

1、首先檢查一下自己的鍋身是否完好無損，然后將新鐵鍋鍋身所有標貼去除?？纯醋约旱腻佊袥]有開過，有些買到的是開過的，一般沒有開的是比較粗糙的，開過的時帶有一些藍色的。2、用流動熱水沖洗鍋身，或者用小火將鍋刷一遍。3、擦干水（特別是鍋底），將鍋置于灶上，中小火烘干。4、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。

1、把鍋放灶上小火加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷子按著在鍋里來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內(nèi)壁的每一寸地方都擦到，整個過程大約持續(xù)10分鐘左右。2、用軟抹布把鍋擦干，取一塊姜或用姜片再來回仔細的擦鍋。這時候鍋底還是小火加熱，所以注意別把手燙裊，這個過程大約需要3~5分鐘。3、完成后關(guān)火，待鍋自然冷卻后，加清洗劑沖洗干凈。4、將新鍋放在通風處晾干，就可以放心使用新鍋了。

1、買來之后先摸一下鍋的里外兩面，如果覺得很光滑，那它可能是上過蠟。蠟是用來保護鐵鍋防止它生銹的。 2、如果你的鐵鍋上過蠟，那么在使用之前要先把蠟洗掉。鍋內(nèi)倒入洗潔精，海綿浸濕，用其粗糙面將鍋的里外都擦洗一遍。用水沖洗并擦干，放到爐灶上，開大火加熱。 4、將鐵鍋在火上轉(zhuǎn)動一圈，保證其每一面都能均勻地加熱。隨著溫度的升高，鐵鍋會開始冒煙，鍋里的顏色也會開始改變，這是正常的情況，不用擔心。

1、準備好一塊生肥豬肉。 2、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身；擦干水（特別是鍋底），將鍋置于灶上，中小火烘干。 3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做肥皂一般使用，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。 4、隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來越多，肥皂也會變黑變小。

1.準備好一塊生肥豬肉；2.去除標簽，洗凈鍋身；3.用豬肉不停的擦拭鍋身，使油分布均勻；4.倒去黑豬油，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火繼續(xù)擦試；5.可用刀將豬肉表面焦掉的部分刮掉繼續(xù)擦拭，直到豬肉不再變黑；6.用廚用紙抹上一層薄薄的植物油。

1、用溫水將鐵鍋里外清洗一遍，再用干凈的毛巾將鐵鍋上面的水珠擦干；2、把鍋放在灶上，開中小火，進一步把鍋烘干；3、將豬肥肉放入鍋中，用夾子夾住，在鍋里面來回涂抹擦拭；4、等豬肉沒有油脂后，即可停下，將鍋中的油倒出去，并用紙把鍋擦一遍；5、接著在鍋中加入熱水清洗，清洗之后把水倒出去，烘干鍋就可以了。