<&list>要讓小龍蝦能放置到第二天而不死亡的話，就可以選擇直接把它們放入水中養(yǎng)一個晚上即可；<&list>注意不可以讓水完全沒過小龍蝦，只需要讓它們周圍保持濕潤就夠了。

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清理小龍蝦需要先將買來的小龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡兩小時(shí)，然后用刷子或鋼絲球使勁刷小龍蝦的腹部，直到能看到青色的蝦肉為止，接著按照45度角將小龍蝦的頭部剪掉，最后抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動一下去除蝦腸即可。

1、蛋白質(zhì)含量很高，龍蝦的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于其它水產(chǎn)品，含有人體所必需的八種氨基酸，并且很容易被人體所消化吸收。2、含有人體必需的礦物質(zhì)，大龍蝦含有較多的鈣、磷、鎂等，并且較一般的肉類中的含量要高，此外，還含有鐵、銅等重要的元素。3、脂肪含量極低。

1、關(guān)于苗種 目前國內(nèi)的淡水龍蝦,統(tǒng)稱為克氏螯蝦,都是一個品種,不存在變異或者是其他品種,而苗種的優(yōu)質(zhì)與劣質(zhì)的區(qū)別,還是在種苗的挑選及精細(xì)化培育這方面。2、關(guān)于水質(zhì) 清新的水質(zhì)才是龍蝦養(yǎng)殖高產(chǎn)的關(guān)鍵。要求池中水草的覆蓋面要在30%-60%。水體透明度在30cm左右,溶氧量>5毫克/升,應(yīng)定期換水,每次換水1/3,高溫季節(jié)水位保持在80厘米以上。

1、存放容器：準(zhǔn)備干凈的盆、透明玻璃或者魚缸都是可以的，不能太小，防止龍蝦逃跑。2、生存環(huán)境：增加過濾系統(tǒng)，觀察水質(zhì)還有龍蝦的進(jìn)食活動情況，及時(shí)的換水，保證水質(zhì)干凈和清澈，可以在容器里面里栽種或者放置一些水草，這些水草在養(yǎng)殖的過程中，對龍蝦有非常重要的作用。3、數(shù)量：龍蝦的數(shù)量不宜過多，家養(yǎng)龍蝦建議3-5只左右，以免數(shù)量過多，容易造成爭斗，從而增加龍蝦的死亡率。

1、波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪。 2、波士頓龍蝦維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。 3、從蛋白質(zhì)成分來看，波士頓龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦。 6、波士頓龍蝦有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。

小龍蝦去頭的原因：小龍蝦的大多數(shù)器官都位于頭部，堆積了大量排泄物、細(xì)菌、重金屬，將頭去掉后再進(jìn)行烹飪，更安全放心。小龍蝦的外殼十分堅(jiān)硬，很難輕易剝開，而將頭去掉后剝殼就十分方便。小龍蝦的外殼比較堅(jiān)硬，烹飪的時(shí)候比較難入味，將頭去掉后，湯汁就能從斷口處滲入到肉中。