1、常溫下保存。如果只需要把新鮮茴香保存兩三天的話，則可以直接把新鮮茴香放在常溫下保存 ，能夠存放一定的時(shí)間。在保存新鮮茴香的時(shí)候，應(yīng)該先把新鮮茴香上面的爛葉摘掉 ，然后再放到常溫下存放，可以防止?fàn)€葉上的細(xì)菌傳染到其他好的葉子上面，以免加速新鮮茴香的腐敗進(jìn)程。2、陰涼通風(fēng)處。把挑選過(guò)的新鮮茴香放到陰涼通風(fēng)的地方存放，這樣也能夠使新鮮茴香保存一段時(shí)間不變質(zhì)。3、冰箱冷凍。把新鮮茴香裝到保鮮膜里面，然后再放到冰箱的冷凍柜中存放，也可以使新鮮茴香保存一段時(shí)間不變質(zhì)?；蛘呦劝研迈r茴香清洗干凈，然后再燙煮一下，接著將燙熟了的新鮮茴香放到保鮮袋里面裝好 ，然后冷凍保存即可。1、茴香苗準(zhǔn)備一捆，將其根部以及有干黃葉子的地方都要掐掉，選擇比較鮮嫩的茴香苗，放入在鹽水中浸泡幾分鐘。

1、對(duì)于類(lèi)似甜椒、紫甘藍(lán)等不適合放在低溫下，也就是在低溫下容易出現(xiàn)凍傷的蔬菜，可以用保鮮膜、塑料袋密封起來(lái)，放在陰涼干燥通風(fēng)的地方。2、土豆、山藥等切開(kāi)后容易氧化變色的蔬菜，可以將剩余的切成片或者塊，用清水浸泡后放在冰箱冷藏，盡快食用。3、胡蘿卜、黃瓜、白蘿卜等雖然不怕氧化，但是也很容易失水變蔫影響口感，可以用保鮮膜纏起來(lái)放到冰箱冷藏，或者切成片，加上鹽、花椒水等腌成小咸菜，如果家里有泡菜壇就最好不過(guò)了，直接清洗干凈切塊放進(jìn)去就行了。

1、保持綠色蔬菜干燥，如果你不準(zhǔn)備馬上消耗它們，那請(qǐng)不要急著清洗。因?yàn)橄胱屒逑催^(guò)的菜徹底干了很難，潮濕容易滋生細(xì)菌。2、給蔬菜足夠的空間，不要將它們緊緊的包起來(lái)，以便讓空氣循環(huán)。許多水果都會(huì)散發(fā)處乙烯氣體，它起到催熟的作用，最終導(dǎo)致蔬果腐爛。所以理想的做法是把蔬菜裝在塑料袋里——這可是個(gè)訣竅——然后用大頭針在塑料袋周?chē)蠹s10個(gè)孔，這樣蔬菜便能夠更長(zhǎng)久的保鮮。3、蔬菜愛(ài)紙巾，紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用紙巾包起來(lái)后再放到塑料袋里儲(chǔ)存，但記住塑料袋不要封口?；蛘?，把蔬菜包起來(lái)后放到冰箱的蔬果盒里，但蔬果盒下面要墊上毛巾。

購(gòu)回的新鮮疏菜如果太臟，把蟲(chóng)葉、爛葉、臟葉大致清理一下，千萬(wàn)不要浸泡；如果是在菜市場(chǎng)買(mǎi)的菜(菜販為了菜壓稱(chēng)和誘人，會(huì)把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市買(mǎi)的菜，菜本身會(huì)非常干，就必須為它點(diǎn)點(diǎn)水，水不能點(diǎn)太多，多了容易爛； 另外“綠葉青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長(zhǎng)保存時(shí)間，留住新鮮。

晾，綠葉菜的表面會(huì)有很多的水分，放入冰箱中之后，這些水分還會(huì)變得更多，有這些水分，就會(huì)加速綠葉菜的腐爛，所以買(mǎi)回家的綠葉蔬菜，先不用急著放入冰箱，先將菜解開(kāi)，然后晾在一個(gè)紙箱上面，均勻的攤開(kāi)蔬菜，慢慢的蒸發(fā)掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些干的感覺(jué)后，就可以收起來(lái)放入冰箱了，因?yàn)樗稚倭耍匀豢梢远啻鎯?chǔ)一段時(shí)間。

長(zhǎng)時(shí)間保存青菜可以選擇干燥背風(fēng)和排水良好的地方，還可以把菜放到樓道或沒(méi)有暖氣的屋內(nèi)，并且需要把菜兩天左右翻倒一次，而且買(mǎi)回青菜后需要先晾曬一下，把遇到病菜及時(shí)挑出來(lái)再進(jìn)行保存。