<&abs>冬天是蔬菜的旺季，如我們常吃的白菜、蘿卜、紅蘿卜、芹菜、菜心、土豆、山藥、冬筍、蓮藕、芋頭、生菜、菠菜等等。<&list>大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇適合的蔬菜。

1.夏天時令蔬菜有很多種。例如苦瓜，絲瓜，辣椒，豆角，南瓜，蘆筍，菜豆，龍須菜，空心菜，地瓜葉，西紅柿，竹筍，卷心菜，茄子，芹菜，青辣椒，韭菜，大蔥，生菜等。時令蔬菜的口感好，且里面含有人體生長必須的營養(yǎng)元素，多吃蔬菜對身體健康有好處。此外， 此時還有很多時令水果。

1.薺菜是春天成熟的野菜，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體有益。薺菜可以炒食、做湯、包餃子等多種食法。薺菜餃子是一種受歡迎的傳統(tǒng)食品，制作簡單，口感鮮美。薺菜性溫和，適合在陽光充足、土壤肥沃的地方生長。薺菜還可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水，是一種健康的野菜。2.馬齒莧是一種酸酸甜甜的野菜，可以生吃、煮湯、涼拌或炒著吃。它含有豐富的維生素和微量元素，能入藥使用，治療人體多種疾病。馬齒莧還是一種美味的野菜，非常受人們的歡迎。它可以清熱解毒、涼血止血，還能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對糖尿病有一定的緩解作用。雖然有些人不喜歡它的酸味，但吃吃就習(xí)慣了，味道還不錯。在春天剛發(fā)芽的馬齒莧，掐嫩尖回家焯水后吃，

我們大家在日常生活中每天都是要吃蔬菜的，因為蔬菜對的身體是有非常多的好處的，并且營養(yǎng)價值非常高，那么綠葉蔬菜的營養(yǎng)價值？綠葉蔬菜有哪些品種？綠葉蔬菜的營養(yǎng)價值。綠葉菜中充足的鉀、鎂元素供應(yīng)能減少鈣的流失，是胡蘿卜素，維生素B2、維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維的良好來源。而維生素K對于鈣元素沉積到骨膠原上是必需的，對預(yù)防骨質(zhì)疏松有益。綠葉菜是一類主要以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為產(chǎn)品的速生蔬菜。對保證正常視力也有益，綠葉菜能提供大量的胡蘿卜素和葉黃素，這兩種營養(yǎng)素均有利于眼睛健康，保護(hù)視力。由于生長期短、采收方便、栽培十分廣泛、品種繁多，可以達(dá)到周年供應(yīng)。綠葉菜的產(chǎn)品柔嫩多汁，但不耐貯藏運輸，尤其在炎熱季節(jié)，更不能久放，一旦失水產(chǎn)品萎蔫、葉片變黃，其食用性就會大大降低綠葉蔬菜有哪些品種。