<&abs>流水清洗干凈豬肝表面。清水中加入少許白醋。<&list>豬肝整塊浸泡在白醋水中，30分鐘后取出。<&list>清水反復(fù)沖洗。豬肝切成約5毫米每片；<&list>直接切片沖洗至沒有血水滲出為止。放入白醋中浸泡十分鐘撈出瀝干即可。

豬肝是常見的補(bǔ)血食物之一，但豬肝作為解毒器官，其中含有大量的毒素，那么在食用豬肝時該如何去毒呢？下面就是兒童網(wǎng)小編整理的正確給豬肝去毒的方法，希望對有所幫助。豬肝正確去毒的方法；1、豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做，新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養(yǎng)分，而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上，影響外觀和質(zhì)量，所以豬肝切片后應(yīng)迅速使用調(diào)料和濕淀粉拌勻，并盡早下鍋。2、把豬肝切片后，用流動的清水反復(fù)沖洗至無血水滲出，這樣可以有效去除殘存于豬肝的毒素。肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，買回的鮮肝不要著急拿著去做菜，應(yīng)該先把肝放在清水里沖洗十分鐘，然后再放在水中浸泡30分鐘；也可以在水里面稍許放入一些白醋，使其排除毒素的速度加快。

煮熟了發(fā)黑，多由于豬肝中的血水在加熱過程中凝固導(dǎo)致，一般不影響食用，可以在烹飪前將豬肝用流動水沖洗干凈，浸泡一小時泡出殘余的血水。如豬肝未煮前已經(jīng)發(fā)黑，可能為微生物生長引起豬肝變質(zhì)所致，不建議食用。此外若豬肝色紫紅，切開有淤血、水泡或結(jié)節(jié)等，也不建議食用。

1、將豬肝放在流水下面仿佛沖洗幾遍，直到?jīng)]有血水流出；2、將豬肝放在案板上面，切成厚薄均勻的片狀；3、準(zhǔn)備一盤清水，在水中加入白醋，攪拌均勻；4、將切好的豬肝放入白醋和水的溶液中進(jìn)行浸泡一個小時，最后再用清水沖洗一遍就可以了。

把豬肝洗干凈可以先把豬肝放到流動的水下反復(fù)沖洗，然后把它放到盆中，加入適量的清水以及少量白醋進(jìn)行浸泡，浸泡時間應(yīng)該在半小時左右再切塊清洗，還可以往清水中加入適量的面粉，將豬肝中的有害物質(zhì)吸附到水中，五分鐘后取出洗凈即可。