豬肝煮熟了發(fā)黑是怎么回事

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-05-03 23:02:19

豬肝煮熟了發(fā)黑是怎么回事

煮熟了發(fā)黑，多由于豬肝中的血水在加熱過(guò)程中凝固導(dǎo)致，一般不影響食用，可以在烹飪前將豬肝用流動(dòng)水沖洗干凈，浸泡一小時(shí)泡出殘余的血水。如豬肝未煮前已經(jīng)發(fā)黑，可能為微生物生長(zhǎng)引起豬肝變質(zhì)所致，不建議食用。此外若豬肝色紫紅，切開(kāi)有淤血、水泡或結(jié)節(jié)等，也不建議食用。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀煮熟了發(fā)黑，多由于豬肝中的血水在加熱過(guò)程中凝固導(dǎo)致，一般不影響食用，可以在烹飪前將豬肝用流動(dòng)水沖洗干凈，浸泡一小時(shí)泡出殘余的血水。如豬肝未煮前已經(jīng)發(fā)黑，可能為微生物生長(zhǎng)引起豬肝變質(zhì)所致，不建議食用。此外若豬肝色紫紅，切開(kāi)有淤血、水泡或結(jié)節(jié)等，也不建議食用。

1、煮熟了發(fā)黑，多由于豬肝中的血水在加熱過(guò)程中凝固導(dǎo)致，一般不影響食用，可以在烹飪前將豬肝用流動(dòng)水沖洗干凈，浸泡一小時(shí)泡出殘余的血水。如豬肝未煮前已經(jīng)發(fā)黑，可能為微生物生長(zhǎng)引起豬肝變質(zhì)所致，不建議食用。此外若豬肝色紫紅，切開(kāi)有淤血、水泡或結(jié)節(jié)等，也不建議食用。

2、豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及微量元素。其中維生素A具有緩解眼睛疲勞干澀的作用，微量元素鐵屬于血液生成的重要物質(zhì)，適合貧血、視物模糊等人群食用。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com