冬季蔬菜有：白蘿卜、土豆、豆芽菜、花菜、山藥、南瓜、蓮藕、冬筍、金針菇、花生、馬蹄、娃娃菜、黑木耳、冬瓜、西藍(lán)花、韭菜花、黃花菜、芥藍(lán)、樹菇、鮮蘑菇、猴頭菇、西紅柿、辣椒等等。

冬季蔬菜有：白蘿卜、土豆、豆芽菜、花菜、山藥、南瓜、蓮藕、冬筍、金針菇、花生、馬蹄、娃娃菜、黑木耳、冬瓜、西藍(lán)花、韭菜花、黃花菜、芥藍(lán)、樹菇、鮮蘑菇、猴頭菇、西紅柿、辣椒等等。

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<&abs>冬天是蔬菜的旺季，如我們常吃的白菜、蘿卜、紅蘿卜、芹菜、菜心、土豆、山藥、冬筍、蓮藕、芋頭、生菜、菠菜等等。<&list>大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇適合的蔬菜。

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1、油菜——以嫩葉做蔬菜用的植物除了用于烹飪，其開花后結(jié)出來的種子還可以收集進(jìn)行榨油，榨成的油就是南方常見的菜籽油。2、蘿卜——這是一種藥食兩用的植物，除了根莖可用作蔬菜進(jìn)行食用外，種子、鮮枯的根莖和葉子均可入藥。3、南瓜——含有氨基酸的南瓜籽具有清熱除濕、驅(qū)蟲的功效，藤蔓在入藥后具有清熱的作用。4、芹菜——富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷等礦物質(zhì)和B族維生素，具有解毒宣肺、潤肺止咳的功效，因其熱量較低。5、大白菜——含有豐富營養(yǎng)元素的白菜可以用于生食、炒食、腌制進(jìn)行食用，具有一定的促進(jìn)腸胃蠕動、幫助消化的藥用價值。6、紅薯——含有豐富的不飽和脂肪酸和纖維素，因此也是較為理想的減肥食物和重要食療食品。

1、根莖類：白蘿卜、胡蘿卜、菜心、土豆、山藥、冬筍、蓮藕、芋頭、花生、馬蹄。 2、花菜類：白花菜、西藍(lán)花、韭菜花、黃花菜、芥藍(lán)。 3、菌菜類：黑木耳、金針菇、茶樹菇、鮮蘑菇、猴頭菇。 4、果菜類：西紅柿、辣椒、冬瓜、南瓜、絲瓜、四季豆、扁豆、菜豆。 5、葉菜類：菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜。