<&list>將豇豆洗凈晾干，在鍋中放入沒過豆角的水，放入適量的鹽，放些冰糖，將水煮開，將把豆角放進玻璃罐里加入大蒜頭殺菌，姜片增香，小紅辣椒提味，倒入備好的鹽水，蓋上蓋子，腌制一個星期就可以食用了。

1、先將長豆角洗凈涼干。2、將涼干的豆角切碎。3、將蒜頭切碎。4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶（最好是玻璃瓶），加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時做菜的用量就行。5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣腌好后才會爽脆。2、豆角冼好后，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。3、趁著曬豆角的時間檔，可以提前準備一個空的玻璃瓶，作為腌制的容器用。4、鍋里倒入適量清水，往鍋里加一點冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同時也可以加一點花椒，可以起到調(diào)味和殺菌的作用。5、鍋里的水燒開后，就可以關火了。燒開的水放涼后，就可以開始腌豆角了。

1、做法一：（1）食材：豆角2斤、紅花椒2g、蒜頭5個、姜片3片、白酒10ml、食鹽適量。做法（2）先將鍋底燒熱水，然后把酸豆角、蒜頭、姜片進行焯水1分鐘，然后瀝干備用。（3）鍋底另給水3斤，然后燒開，給食鹽、花椒煮開，然后放冷備用。（4）把冷花椒水放入壇中，然后放入焯水好的豆角，加入白酒，密封7天就可以食用。2、酸豆角做法二：（2）先將水燒熱，放入適量食鹽（水：鹽=10:1左右）

1、鍋中加適量清水和鹽，如果喜歡偏酸口味的話，鹽的用量比平時稍微咸一點就可以，反之喜歡偏咸口味的多放點。2、加點花椒和冰糖，煮開放涼。3、準備一個無油無水的容器，把晾干的豆角放入。4、上面放上幾瓣大蒜后，倒入剛才晾涼的鹽開水，水必須沒過豆角。5、最后加上少許白酒（防止有白沫）。6、蓋上蓋子放在室內(nèi)陰涼處即可。

1、把要泡的壇子先洗干凈，水擦干，最好是用陶瓷的不要用玻璃的壇子。把鹽和花椒炒熱，分開炒（這樣會香一點，當然不炒也可以）2、家里有純凈水可以直接注入壇子里，沒有就的先把自來水燒開冷卻后注入壇子里（水可以先不要那么多）3、把鹽先加進入溶解，再加入花椒、生姜、辣椒還有一些準備好的要泡的菜（這些要提前洗好把表面的水晾干）5、最后把蓋子蓋好，在壇子口邊緣加一點水進行密封，等兩天就可以去看看了

1、做法一：（1）鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干（如果有大壇子，整條豆角腌也可以）（2）泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點高度白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天，既可食用。2、做法二：（2）新鮮的豆角撕去老筋洗干凈，晾干表面的水分。3、做法三：

1、新鮮豆角一把，要選這種嫩而翠綠的。2、洗干凈后切丁。3、加入一勺鹽腌制一下。4、鍋里放入適量的水，然后加入適量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香葉，八角，水量根據(jù)你的豆角的量來放，水要淹沒過豆角表面。5、水燒開后倒入裝有豆角的盤子里。6、這個時候可以用勺子試試一下水的酸度夠不夠，覺得不夠酸的可以繼續(xù)加入白醋或辣椒，吃得辣的伙伴，可以加入生的小米椒。7、蓋上蓋子腌2-3小時就可以了。

首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，然后把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的豆角取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。