洗花蛤需要先將花蛤放在清水中浸泡一天左右的時間，使其將體內(nèi)的泥沙完全排除體外，然后用手搓洗或著使用刷子刷洗，來回反復(fù)搓洗幾遍，清洗掉貝殼上的覆蓋的臟東西，接著清洗撈出，撿出死蛤蜊即可。

1、如果沒有海水，也可以放冰箱冷凍，但效果不是很好，可以持續(xù)一到兩天?；赘缓鞍踪|(zhì)，是人體功能的重要組成部分，是維持生命的基本元素。2、花甲富含鈣，能幫助身體獲得營養(yǎng)，補(bǔ)充身體和骨骼中的鈣，防止骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。未煮熟的花甲中有副溶血弧菌等細(xì)菌，耐熱性強(qiáng)，只能在80℃以上殺死。一般花甲在沸水中煮沸需要4-5分鐘才能完全殺菌。

1、冰凍的蛤蜊是死的，無法靠它們自行吐出沙，但里面的沙必須清除。2、簡單易行的方法是：將蛤蜊放進(jìn)沸騰的開水中煮到再次沸騰，?；?，撈出清洗。這時，蛤蜊的蓋基本上已經(jīng)張開了。沒張開的可以用平口小螺絲刀撬開。在清水里清洗里面的泥沙，直到干凈為止。3、再燒開水，開水的數(shù)量大約是蛤蜊的兩倍，加入鹽、姜片、蔥段、花椒、料酒等佐料，煮沸后，將洗干凈的蛤蜊倒進(jìn)去，攪拌使之全部浸入水里。

1、蛤蜊400g 輔料油4g鹽4g蔥姜少許二鍋頭4ml干辣椒少許味素2g辣椒紅油4g。2、蛤蜊洗凈，用淡鹽水靜養(yǎng)2小時吐沙待用。3、蔥和姜切成段和絲備用，把整個的辣椒洗干凈別用，鍋中放入一些水，燒開以后把生姜和二鍋頭還有蛤蜊煮開，撈起備用。4、開口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗凈余沙。5、坐鍋起油，下姜絲、蔥白爆香。6、下干辣椒、辣椒紅油炒香。8、放入蔥青，然后關(guān)火，繼續(xù)翻炒，出鍋以后成盤就可以了。