1、鳳凰單樅是青茶的品種之一，歸屬于烏龍茶類，為半發(fā)酵茶，是全國六大茶類之一。2、出產(chǎn)于風(fēng)凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而且得名。相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲后生津止渴，賜名為“宋茶”，后人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說，因此又稱“鳥嘴茶”。

1、鳳凰單樅是青茶的品種之一，歸屬于烏龍茶類，為半發(fā)酵茶。2、是我國茶樹中花香最清高、花香類型最多樣的茶樹品種，產(chǎn)自氣候溫和、雨水充沛、土壤肥沃深厚的廣東省鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū)，沖泡之后有蘭花香氣，滋味醇厚鮮爽，湯色清澈明亮。

1、烏崠單叢產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，是鳳凰單樅中的精品，屬于烏龍茶類。特別是消脂解膩，提神等。單叢主要突出的是它的花香及濃厚的滋味及回甘，而且耐沖泡。2、烏崠單叢產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，烏崠山區(qū)瀕臨東海，茶區(qū)海拔上千米，自然環(huán)境的優(yōu)越，有利于茶樹的發(fā)育及形成茶多酚和芳香物質(zhì)。由于烏崠地區(qū)種植水仙茶樹種制茶已有900多年，歷史悠久，制茶傳統(tǒng)的烏崠山茶農(nóng)，皆富有豐富的制茶經(jīng)驗，烏崠山區(qū)老茶樹很多，200年以上的茶樹，目前尚存三千多株。鳳凰單從茶享譽四海，位列中國三大烏龍茶之列，其中烏崠單從茶又屬鳳凰單從茶中最佳品種，備受茶友喜愛。

單樅屬于烏龍茶類的極品名茶。單樅是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，也是半發(fā)酵茶，它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細(xì)的制茶工藝。單樅是全國六大茶類之一，因鳳凰山而且得名。是廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。單樅有著900年的歷史，源產(chǎn)地鳳凰山，位于廣東省潮安北部山區(qū)的鳳凰鎮(zhèn)，鳳凰茶因山而且得名，茶樹單株采收，單叢制作。茶樹稱單叢茶樹，所采制的茶葉被稱為單叢茶。鳳凰單叢的外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，濃醇鮮爽，潤喉回甘的鳳凰單叢茶。鳳凰單叢的制作過程包括八道工序，分別為采青、曬青、晾青、搖青、做青、殺青、揉捻和烘焙。

1、鳳凰單樅屬于烏龍茶類，也屬于半發(fā)酵茶。2、是全國的六大茶類之一，這種茶產(chǎn)自于廣東省潮州市的鳳凰山，潮州市的鳳凰山又屬于國家級茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原產(chǎn)地，鳳凰單樅是茶農(nóng)們從中分離篩選而得的品質(zhì)優(yōu)良的單株。

1、鳳凰單叢茶屬于從國家級茶樹良種鳳凰水仙品種中分離、選育出來的烏龍茶系。 2、鳳凰單叢茶屬于廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 3、其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點； 4、沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。

單樅茶屬于烏龍茶。單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶。單叢茶，歷史上是“單株采制”的特定名稱?，F(xiàn)代概念的單叢茶，是原有“單株采制”的延伸，有單株采制的、也有單叢品系、單叢品種采制的。

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 鳳凰單叢茶的采摘初制工藝，是手工或手工與機械生產(chǎn)相結(jié)合。制作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工藝，可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。5、2010年04月06日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“鳳凰單叢茶”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。