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一、什么是食物中毒；食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情況下發(fā)生食物中毒。食物中毒是由于進(jìn)食被細(xì)菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動(dòng)植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。變質(zhì)食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。食物中毒包括細(xì)菌性食物中毒(如大腸桿菌食物中毒)，化學(xué)性食物中毒(如農(nóng)藥中毒)，動(dòng)植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒)，真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。食物中毒來(lái)勢(shì)兇猛，時(shí)間集中，無(wú)傳染性，夏秋季多發(fā)。群體食物中毒的表現(xiàn)是，在短時(shí)間內(nèi)，吃這種食物的人單個(gè)或同時(shí)發(fā)病，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的，還可發(fā)生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。二、食物中毒有哪些癥狀。

鮮榛子和干榛子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大致相同：1. 干榛子保質(zhì)期更長(zhǎng)：新鮮榛子容易變質(zhì)，制作成干榛子可以延長(zhǎng)保存時(shí)間。2. 干榛子營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失：干榛子除水分含量減少以外，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)散失。3. 榛子營(yíng)養(yǎng)豐富：榛子中有鉀、磷、鈣、鎂、硼、銅、錳等礦物質(zhì)元素，以及豐富的維生素A、B族等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等，對(duì)身體健康有益。

1、冬天飯菜常溫下可以放5-6個(gè)小時(shí)，剩下吃不完的肉類，或者瓜果，用保鮮膜密封，放在冰箱冷藏可以保存兩天。冷凍的話，剩菜的保質(zhì)期會(huì)加長(zhǎng)，但是也不是永遠(yuǎn)保質(zhì)的。2、通常1周以內(nèi)吃完，至多不要超過(guò)2周。就算不變質(zhì)，冷凍的時(shí)間越長(zhǎng)，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)越低。

真空包裝的的熟食根據(jù)產(chǎn)品和殺菌方式的不同，在常溫下保質(zhì)期一般為6至12個(gè)月，根據(jù)的季節(jié)不同，在不殺菌的情況下保質(zhì)期為2至10天左右。