先將蘿卜清洗干凈，然后切成條，把蘿卜條放入盤(pán)中，加入適量的鹽，腌制五個(gè)小時(shí)，曬上四天的左右。最后把有調(diào)料的蘿卜條放入瓶子里面，用用保鮮膜來(lái)封口，放在陰涼通風(fēng)的地方腌制十五天，里面的蘿卜干就能入味。

1、材料：蘿卜干一小截，五花肉200克，蒜頭，鹽，糖，醬油。2、蘿卜干切成小塊，放水里沖洗，浸泡兩三次，把多余的咸味去掉。五花肉切成小塊，蒜頭拍爛。3、油燒熱后，把蒜頭放進(jìn)爆香，然后把五花肉放進(jìn)爆炒2-3分鐘，然后把火調(diào)少，慢慢把把肥肉煎出一點(diǎn)油，然后放鹽，糖，醬油，炒勻上色后，把蘿卜干撈起控干水分，放進(jìn)同炒。沒(méi)幾分鐘就已經(jīng)聞到一股濃濃咸香味，熄火上碟。

1、首先把胡蘿卜切片，稍微厚一點(diǎn)，千萬(wàn)不要太薄，冰糖是選用大塊的冰糖。2、需要的鍋要求是剛過(guò)，最好5層以上。3、先把冰糖放鍋里，中火熬化成糖汁（可稍微加一點(diǎn)水），糖化了一半的時(shí)候就可以把胡蘿卜放進(jìn)去了。開(kāi)始不用來(lái)回?cái)嚢琛?、然后熬1-1.5小時(shí)，糖會(huì)完全化開(kāi)，而且變的更加黏稠。5、再過(guò)一段時(shí)間，就會(huì)發(fā)現(xiàn)糖汁慢慢變少，胡蘿卜慢慢變黑，這時(shí)候火可以小點(diǎn)了。

1、把蘿卜洗干凈，去掉根須后切成兩半，再切斷，每一塊都切成底部相連的連刀快。2、將所有的蘿卜塊都切好，放在大盆里。3、將鹽倒在上面，拌均勻，腌制一個(gè)晚上。4、將腌制好的蘿卜放在太陽(yáng)下曬至微微干。5、燒開(kāi)一鍋水，將蘿卜條放在開(kāi)水鍋里汆燙一兩分鐘。6、撈出來(lái)，晾至表面看不到水珠即可。7、將處理好的蘿卜條切碎。8、放鹽和剁辣椒，拌勻即可。9、放在密封的容器里，想吃的時(shí)候拿出來(lái)吃。

1、配料:胡蘿卜2根、冰糖80克。2、準(zhǔn)備胡蘿卜和冰糖。3、將胡蘿卜切成均勻的4毫米的片。4、鍋里放入準(zhǔn)備好的胡蘿卜片和冰糖蓋蓋小火慢燉。5、大約加熱10分鐘，胡蘿卜的水分就出來(lái)了。6、用勺子攪拌讓冰糖均勻的吸收在胡蘿卜片里面，蓋蓋繼續(xù)小火燉20分鐘。7、20分鐘后湯汁都吸收到胡蘿卜片中就可以出鍋了。8、把胡蘿卜片一個(gè)一個(gè)擺放在盤(pán)子上晾涼。9、美味又營(yíng)養(yǎng)的胡蘿卜干就做好了。

1、用料 ：蘿卜干150克、辣椒油5勺、生抽2勺、鹽適量、醬油適量、糖適量、香油10滴。2、干蘿卜泡軟，清洗干凈控水，撒鹽腌制10分鐘。3、起鍋燒油，加入辣椒面榨香，加入芝麻。4、加入老抽，生抽，醋，雞精，以及熟好的辣椒油，再滴幾滴香油，拌勻就可以出鍋了。

在家中腌制蘿卜干時(shí)需要準(zhǔn)備1500克蘿卜，適量食用鹽，白蘿卜洗凈以后，連皮一起切成長(zhǎng)條狀，加入食用鹽腌制，把腌出的水分全部去掉，然后取出放在陽(yáng)光下晾曬三到四天，曬好以后收起來(lái)，平時(shí)想吃時(shí)把它們用清水浸泡一會(huì)，另麻油調(diào)味就可以。

1、將蘿卜干清洗干凈，再泡水20分鐘。之后將蘿卜干水份擠乾，以刀子切小丁備用。少許油煸豆干丁。2、放入自制紅蔥豬油+蒜頭、豆鼓快炒數(shù)下后，加入豬絞肉炒到肉末變白再加入入菜脯炒到肉末及菜脯都有焦香味，再加入之前煸的豆干丁3、加入調(diào)味料醬油、米酒、鹽及少許糖，然后炒全部入味；完成了！可以一次多炒一些，用玻璃罐裝起來(lái)，食用時(shí)，以干凈的湯匙取需要的量即可。

1、白蘿卜刷洗干凈后切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓勻腌制15分鐘。2、用手輕輕搓揉腌過(guò)的白蘿卜片，揉出的蘿卜汁倒掉，并將搓揉過(guò)的白蘿卜片放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放于陰涼干燥處，靜置8小時(shí)以上。3、將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開(kāi)水150ml混合，攪拌均勻，制成腌醬待用。