無變質(zhì)的情況下能吃。一般來說成熟度較高的榴蓮也比較甜，但是這樣的榴蓮容易被細菌等微生物入侵，導致其軟爛變質(zhì)，最后出現(xiàn)比較苦的味道，但通常甜中帶有微苦的榴蓮肉是正常味道，而完全是苦味的榴蓮肉則多半是壞了變質(zhì)的表現(xiàn)，食用可能對健康不利，是不能繼續(xù)吃的。榴蓮是甜的還是苦的。大部分榴蓮品種味道是十分甘甜的。如常見的泰國金枕頭榴蓮，其味道就是純甜的；比較罕見的紅殼榴蓮，是最甜蜜的榴蓮，肉質(zhì)很軟，味道像攪拌了糖粉的酸奶，吃完后嘴里會有薄荷味的余味；臭榴蓮肉質(zhì)很厚，幾乎沒有什么特殊的味道，許多人把它比作牛油果；古泰榴蓮艷麗的橙色果肉，口感有如菠蘿味的奶油好吃。

1、身體上火：榴蓮屬于一種熱性食物，在平時適當吃一些通常不會對自身健康造成影響，如果過多的攝入或者是本身就屬于燥熱體質(zhì)，有可能會導致身體出現(xiàn)一系列上火表現(xiàn)，比如牙齦腫痛、口腔潰瘍、咽喉部位疼痛等。2、消化系統(tǒng)異常：榴蓮的營養(yǎng)價值比較豐富，當中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及纖維素，這些營養(yǎng)不物質(zhì)不容易被人體消化，如果每天吃一個榴蓮會加重消化系統(tǒng)負擔，導致患者出現(xiàn)胃脹或者是消化不良。3、牙齒的健康：榴蓮當中含有一定的糖分，如果在吃完榴蓮之后沒有及時漱口或者是刷牙，容易對牙齒造成腐蝕，形成蛀牙，就會讓牙齒出現(xiàn)疼痛，會對牙齒的健康造成影響。

1、榴蓮屬于中嘌呤食物，每一百克榴蓮可食用部分的嘌呤含量約為75毫克。高尿酸血癥者及痛風患者等限制嘌呤攝入者，可根據(jù)自身情況謹慎食用。2、榴蓮營養(yǎng)價值較高，富含豐富的維生素、葉酸、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)及鉀、鎂、鈣、磷等礦物質(zhì)。適當食用，可補充機體所需營養(yǎng)，是良好的果品類營養(yǎng)來源。其中富含的膳食纖維還可促進胃腸道蠕動，有助于胃腸道的消化吸收。另外，因其富含葉酸，孕婦及備孕期婦女可適當食用以補充一定的葉酸，有助于胎兒的生長發(fā)育。3、但榴蓮含糖量較高，屬于高熱量、高糖水果，糖尿病患者、肥胖患者及痛風患者應盡量少食，以免攝入糖分過高，影響疾病的控制和治療。

1、將榴蓮分成一小塊一小塊的，用保鮮膜包住，放入冰箱的冷藏室里保存兩天，使榴蓮果肉自己充分發(fā)酵成熟。2、加熱。將榴蓮用錫紙包裹住，放進微波爐里加熱五分鐘即可。3、榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品。榴蓮營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。

若是買回來的榴蓮已經(jīng)打開了，果肉未取出，發(fā)現(xiàn)榴蓮肉是生的。那就將榴蓮放進一個大的保鮮中，然后拿一個熟的蘋果，放進保鮮袋放在榴蓮的旁邊，放一兩天即可。熟蘋果發(fā)生化學反應，產(chǎn)生乙烯，而乙烯有催化作用，能催熟水果。將榴蓮跟熟蘋果放一塊，有助于催熟榴蓮。