鵝蛋大部分都比雞蛋大，從營(yíng)養(yǎng)上來說，鵝蛋中含有的蛋白質(zhì)、鐵等微量元素比雞蛋要高一些。從口感上來說，雞蛋蒸出的口感比較細(xì)膩，而鵝蛋因?yàn)橹竞烤痈?，蒸出的蛋有油膩的口感，沒有那么細(xì)膩。因此，想要更好的口感可以選擇雞蛋。

1、蛋白質(zhì)含量不同。鵝蛋每100克蛋白質(zhì)含量為 11.1 克。雞蛋每100克蛋白質(zhì)含量為12.58克。2、所含熱量不同。鵝蛋每100克所含熱量196千卡。雞蛋每100克所含熱量147大卡。

1、鵝蛋個(gè)體大，脂肪含量高于其他蛋，味道有些油，口感有點(diǎn)粗糙，草腥味較重，食味不及雞蛋，必須用很新鮮的鵝蛋烹煮嫩點(diǎn)食用。2、鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，鐵、磷和鈣含量較多，是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品，民間認(rèn)為它有涼補(bǔ)之功，但不適合內(nèi)臟損傷患者食用。3、科學(xué)分析證明，其營(yíng)養(yǎng)成分和雞蛋差不多，其蛋白質(zhì)含量不及雞蛋，且價(jià)格貴許多。

1、從成分上看，鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。 2、鵝蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等成分。 3、雞蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素A、維生素E、鐵、鎂、鉀、鈉、磷、鋅、鈣、硒等成分，從兩者的營(yíng)養(yǎng)成分上來看，鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更為全面，食用價(jià)值更高。

雞蛋：雞蛋有全營(yíng)養(yǎng)食物之稱，其內(nèi)含有脂肪、維生素A、B、D、E等多種維生素和礦物質(zhì)，以及豐富的蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)的氨基酸比例利用率高達(dá)98%以上，非常適合人體的生理需要。 蛋黃中含有優(yōu)質(zhì)的維生素D，而蛋白中不僅含有豐富的蛋白，還含有膽固醇以及少量維生素，且不含脂肪，能夠幫助維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)記憶力、提高智力。

1、從營(yíng)養(yǎng)上來說，鵝蛋較好。2、雞蛋和鵝蛋都是常見的蛋類之一，而兩者就營(yíng)養(yǎng)方面來說，鵝蛋的價(jià)值更好一些，因?yàn)轾Z蛋中含有的蛋白質(zhì)、鐵等微量元素的含量居高，比如：每100克鵝蛋中蛋白質(zhì)的含量達(dá)到了14克，而每100克雞蛋中蛋白質(zhì)含量大約為12克，也就是想要補(bǔ)充更為豐富的營(yíng)養(yǎng)，吃鵝蛋會(huì)比雞蛋要好。

1、鵝蛋能和雞蛋一起吃，兩者不會(huì)產(chǎn)生食物相克，并且都含有營(yíng)養(yǎng)。2、鵝蛋屬于堿性食物，食用過多人體無法充分代謝，不利于身體健康，鵝蛋和雞蛋的蛋黃膽固醇含量較高，高血壓及高血糖的人士盡量避免食用蛋黃，以免影響健康。