<&abs>扇貝里面會有一些泥沙，所以，買回來的扇貝首先要放入清水中浸泡一會，讓扇貝把肚子里面的泥沙吐出來；<&list>然后把扇貝肚子里面的內(nèi)臟去掉，再把清理好的扇貝肉用白醋或鹽水抓洗一下，去除扇貝肉的粘液。

先用刷子清洗掉扇貝上的臟物并放入清水中浸泡，泡松扇貝肉的臟污，拿刀子輕輕撬開扇貝，用刀子沿著扇貝的上殼左右來回劃開扇貝，去掉上殼之后將扇貝里面的黑色部分全部清洗掉，再沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸連續(xù)擠壓，把扇貝內(nèi)臟里面的臟東西擠出來。

1、材料：刷子、小刀、新鮮扇貝。 2、將扇貝外殼清洗干凈。 3、用刀把扇貝撬開。 4、把扇貝肉完整地剃下來。 5、撕下圍邊，去掉內(nèi)臟，就是黑乎乎的那一坨。 6、撕下圍邊。 7、只留下扇貝肉。 8、將貝肉和圍邊分別放入碗中，加入適量的淀粉，加少許的水和白醋。 9、反復(fù)搓洗幾遍，然后沖水。 10、洗凈后加一點油，保證扇貝的光亮，亮澤。 11、外殼用廢棄的牙刷刷干凈，留著后面擺盤的時候用。

1、清洗扇貝首先將其放入水中浸泡，加入少量的食鹽，使扇貝吐出雜質(zhì)。2、泡好后再刷洗扇貝殼，用刀將扇貝打開，剔出肉，洗去肉上的內(nèi)臟以及泥沙，可以在扇貝肉上撒入適量食鹽浸泡10分鐘，清洗的會更干凈，最后泡好反復(fù)沖洗即可。

1、先把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復(fù)沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。

1、挑選新鮮扇貝：先要挑選新鮮的扇貝。外殼緊閉，或是碰一下殼就會合攏的扇貝就是新鮮的。這種扇貝吃起來就會口感好。2、沖洗扇貝的外殼：將買回來的扇貝用流水沖幾遍。拿出小刷子，刷洗扇貝的外殼。防止殼上的臟東西弄到里面去。3、撬開扇貝：拿小刀沿著扇貝內(nèi)側(cè)伸進(jìn)去撬開殼，用流水沖洗內(nèi)部。4、清理內(nèi)臟：把扇貝身上的黑色內(nèi)臟、黃色腮都剔除。

1、買回來的扇貝，水浸泡一會兒，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污，同時也可以加幾滴香油讓扇貝吐出沙子。 2、半小時后，可使用刷子來回對扇貝進(jìn)行刷洗，刷洗的時候要注意將扇貝的邊緣特別的刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。 3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，就是黑色的部分，不處理掉會影響口感。

1、首先扇貝買回來之后，一定要用水浸泡一會兒，不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復(fù)沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。

1、將買回來的扇貝先用清水浸泡1-2個小時左右（水中加適量食鹽），目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。2、接著用一個小刷子將扇貝拿起來，輕輕刷殼子，刷完再用清水沖洗1-2遍，接著將扇貝用刀打開，將貝肉的內(nèi)臟也就是看上去為黑色的東西去除，用筷子順時針旋轉(zhuǎn)貝肉，再用清水反復(fù)沖洗直到貝肉里沒有沙子即可。