1、茄子沒炒熟有毒。2、生茄子中有龍葵素，又稱為茄堿，在發(fā)芽的土豆中也可以發(fā)現(xiàn)，過量的食用后可能會中毒，出現(xiàn)口腔及咽喉部瘙癢、上腹部疼痛、耳鳴、畏光、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，輕者經(jīng)過1-2小時(shí)，能夠通過自身的解毒功能自愈，嚴(yán)重者可能會出現(xiàn)體溫升高、嘔吐、呼吸困難、昏迷、抽搐等，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。食用茄子前應(yīng)將其煮熟，也可以適當(dāng)?shù)募哟?，酸性物質(zhì)有助于分解茄堿。

雖然孕婦的飲食很受限制，但是茄子放糖炒是可以放心吃的，對響胎兒的健康發(fā)育并沒有影響。不過紅燒茄子在制作的過程中會加入很多糖，孕婦不要過量食用，否則會導(dǎo)致熱量過剩、脂肪堆積。而且茄子性寒，過量食用可能會導(dǎo)致孕婦腸胃不舒服，甚至出現(xiàn)腹瀉的癥狀。

1、洋蔥炒茄子能吃。2、茄子是營養(yǎng)含量很豐富的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物，日常食用能起到降低血壓、促進(jìn)傷口愈合的功效。洋蔥的鉀元素、維生素等含量比較豐富，是比較出名的健康食材。總的來看茄子和洋蔥的營養(yǎng)成分不沖突，是屬于可以一起吃的食材，能更好的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

1、能，但不宜吃多。2、從食物成分的角度來看，蘆筍富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C葉酸以及鈣、磷、鐵、硒微量元素。茄子富含植物蛋白、碳水化合物、維生素P、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鉀、磷、花青素等營養(yǎng)成分。這兩種食物成分不相克，可以與之同食，但不宜多吃。

建議倒掉不要吃。發(fā)苦的茄子中一是可能含有大量細(xì)菌等有害物質(zhì)；二是可能含有茄堿毒素，兩種成分吃后對身體都可能造成危害，而且茄子帶有苦味，也十分影響美食體驗(yàn)，建議炒完有苦味的茄子，為了健康著想，直接扔掉，茄子也不貴，重新做一盤吃就好了。