先用刷子清洗掉扇貝上的臟物并放入清水中浸泡，泡松扇貝肉的臟污，拿刀子輕輕撬開扇貝，用刀子沿著扇貝的上殼左右來回劃開扇貝，去掉上殼之后將扇貝里面的黑色部分全部清洗掉，再沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸連續(xù)擠壓，把扇貝內(nèi)臟里面的臟東西擠出來。

1、材料：刷子、小刀、新鮮扇貝。 2、將扇貝外殼清洗干凈。 3、用刀把扇貝撬開。 4、把扇貝肉完整地剃下來。 5、撕下圍邊，去掉內(nèi)臟，就是黑乎乎的那一坨。 6、撕下圍邊。 7、只留下扇貝肉。 8、將貝肉和圍邊分別放入碗中，加入適量的淀粉，加少許的水和白醋。 9、反復(fù)搓洗幾遍，然后沖水。 10、洗凈后加一點(diǎn)油，保證扇貝的光亮，亮澤。 11、外殼用廢棄的牙刷刷干凈，留著后面擺盤的時(shí)候用。

1、清洗扇貝首先將其放入水中浸泡，加入少量的食鹽，使扇貝吐出雜質(zhì)。2、泡好后再刷洗扇貝殼，用刀將扇貝打開，剔出肉，洗去肉上的內(nèi)臟以及泥沙，可以在扇貝肉上撒入適量食鹽浸泡10分鐘，清洗的會更干凈，最后泡好反復(fù)沖洗即可。

1、先把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復(fù)沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。

1、買回來的扇貝，水浸泡一會兒，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污，同時(shí)也可以加幾滴香油讓扇貝吐出沙子。 2、半小時(shí)后，可使用刷子來回對扇貝進(jìn)行刷洗，刷洗的時(shí)候要注意將扇貝的邊緣特別的刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。 3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，就是黑色的部分，不處理掉會影響口感。

1、首先扇貝買回來之后，一定要用水浸泡一會兒，不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復(fù)沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。

1、扇貝買回來后，首先用清水將干貝上的泥沙沖洗干凈。2、準(zhǔn)備一把小刀，最好是西餐的餐刀。將小刀伸進(jìn)干貝，將干貝一分為二，同時(shí)也劃斷了干貝里面的貝肉。打開后會看到，干貝的兩邊都是有貝肉的。3、用餐刀貼著干貝的底部，將貝肉完全剔除出來(刀一定要貼緊干貝的底部，這樣才能完整地剔出貝肉)。

黑色部分其實(shí)就是扇貝肉的內(nèi)臟和排泄物，必須去掉的。扇貝肉的清洗方法：1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進(jìn)貝殼，將貝殼一開為二，同時(shí)也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時(shí)你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。7、這樣，扇貝就清洗的干干凈凈了。想怎么吃就怎么吃。

冷凍扇貝肉清洗方法：1、先把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。2、解凍后開始清理貝肉，用刀將貝肉的內(nèi)臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。3、再水洗干凈，注意在燒菜前，還要用沸水過一下，這樣才更干凈。