想要把油變清，方法很簡(jiǎn)單，可以把油用油格過(guò)濾一下，把油里面的雜質(zhì)過(guò)濾掉。也可以撒些面粉或者是幾個(gè)蛋殼到油里面去，還可以放幾塊白蘿卜到油里面炸，都可以使油變清。

想要把油變清，方法很簡(jiǎn)單，可以把油用油格過(guò)濾一下，把油里面的雜質(zhì)過(guò)濾掉。也可以撒些面粉或者是幾個(gè)蛋殼到油里面去，還可以放幾塊白蘿卜到油里面炸，都可以使油變清。

方法1：加熱烤箱：1、把烤箱預(yù)熱到180℃的同時(shí)，將雞塊拿出來(lái)放在一邊。2、把炸雞塊放在烤盤(pán)上。3、把炸雞塊放進(jìn)烤箱。4、經(jīng)常檢查雞塊。5、把雞肉從烤箱里拿出晾涼。方法2：重新油炸：1、將雞塊放至室溫。2、用厚重的平底鍋里把油燒熱。3、將雞塊炸幾分鐘。4、把雞塊從鍋里拿出來(lái)滴干油。5、盛盤(pán)，享用。方法3：錯(cuò)誤的加熱方法：1、不要用微波爐加熱。2、盡可能不使用小型電烤箱。3、不要在沒(méi)有油的平底煎鍋里加熱雞塊。4、不要把雞塊放在廚房用紙巾上晾涼。5、結(jié)束。

炸雞時(shí)起泡沫是非常常見(jiàn)的，減少泡沫的方法如下：1、挑選粘稠度相對(duì)較低的由，如：色拉油2、 如果油里還有渣滓的，就用一塊白蘿卜，在蘿卜上扎很多小孔，放進(jìn)油鍋里，就會(huì)把里面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就會(huì)很快消失。3、把油高溫加熱過(guò)一遍去除里面的水分，之后經(jīng)過(guò)沉淀再使用。4、泡沫主要就是雜質(zhì)造成的。油入鍋以后，多燒一會(huì)，油溫高了，時(shí)間一長(zhǎng)泡沫就沒(méi)了。5、也可在如果熱了以后放少許鹽。

炸雞肉時(shí)需要將雞肉血水泡出后進(jìn)行腌制，腌制完放入冰箱冷藏半小時(shí)以上，解凍之后包裹上一層炸雞粉，或者用面粉和玉米淀粉以1:2的比例攪拌均勻，最后用中火炸制才能不硬。