白茶、黑茶、普洱、紅茶、烏龍茶等，適合使用煮茶器進(jìn)行煎煮，但在煎煮的過程中，應(yīng)根據(jù)不同的茶類控制煎煮的時(shí)長(zhǎng)和火候。而不發(fā)酵的綠茶，微發(fā)酵茶的黃茶，則不建議采用煮茶的方式。

白茶、黑茶、普洱、紅茶、烏龍茶等，適合使用煮茶器進(jìn)行煎煮，但在煎煮的過程中，應(yīng)根據(jù)不同的茶類控制煎煮的時(shí)長(zhǎng)和火候。而不發(fā)酵的綠茶，微發(fā)酵茶的黃茶，則不建議采用煮茶的方式。

白茶、黑茶、普洱、紅茶、烏龍茶等，適合使用煮茶器進(jìn)行煎煮，但在煎煮的過程中，應(yīng)根據(jù)不同的茶類控制煎煮的時(shí)長(zhǎng)和火候。而不發(fā)酵的綠茶，微發(fā)酵茶的黃茶，則不建議采用煮茶的方式。

1、適宜茶類不同，泡茶：葉芽細(xì)嫩的茶葉更適合泡茶。煮茶：比較適合選擇條索較為粗壯的茶葉。2、投茶量不同，泡茶：一般投茶3-6g。3、口感香氣不同，泡茶：用蓋碗泡茶，能夠讓茶香更大程度釋放出來；4、保健功效不同，泡茶：把茶葉直接放在茶壺中，用開水沖泡并不會(huì)產(chǎn)生過多的氧化成分，它的保健功效相對(duì)要差一些。

玻璃煮水壺：玻璃煮茶壺是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，現(xiàn)在有很多采用耐熱高硅硼玻璃材質(zhì)，制作的燒水壺其實(shí)非常結(jié)實(shí)安全。耐熱高硅硼玻璃又名硬質(zhì)玻璃，是利用玻璃在高溫狀態(tài)下導(dǎo)電的特性，通過在玻璃內(nèi)部加熱來實(shí)現(xiàn)玻璃熔化，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝加工而成的，具有低膨脹率、耐高溫、高強(qiáng)度、高硬度、高透光率等特點(diǎn)。

1、金駿眉紅茶不適合煮茶器煮，紅茶用來沖泡即可，用煮茶器煮金駿眉紅茶，會(huì)破壞茶的口味和營養(yǎng)成分。建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香。2、泡紅茶的水溫，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡。

1、黑茶。黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過程需要較長(zhǎng)時(shí)間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色，比起沖泡來說，煮著喝更加能體現(xiàn)普洱滑爽的性子。2、烏龍茶。屬于半發(fā)酵茶類。烏龍茶既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，獨(dú)具“綠葉紅鑲邊”的特色。高炭焙烏龍茶適合煮著喝，但是不宜長(zhǎng)時(shí)間煎煮。不然茶汁過濃，影響茶湯口感。

煮茶法：唐代以前無制茶法，往往是直接采生葉煮飲，唐以后則以干茶煮飲，明清以迄今，煮茶法主要在少數(shù)民族流行。漢魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶樹生葉烹煮成羹湯而飲，飲茶類似喝蔬茶湯，此羹湯吳人又稱之為“茗粥”。唐代飲茶以陸羽式煎茶為主，但煮茶依然流行，特別是在少數(shù)民族地區(qū)。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》就記載：或用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚(yáng)令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不已。