想要使雞蛋保存的時間更長久，可以先準備一塊海綿布，少許植物油和保鮮膜。先用濕抹布將雞蛋擦拭一遍，再在雞蛋上擦拭一層植物油，最后，用保鮮膜將雞蛋包裹住，放入冰箱，這樣就可以長久保鮮雞蛋了。

想要使雞蛋保存的時間更長久，可以先準備一塊海綿布，少許植物油和保鮮膜。先用濕抹布將雞蛋擦拭一遍，再在雞蛋上擦拭一層植物油，最后，用保鮮膜將雞蛋包裹住，放入冰箱，這樣就可以長久保鮮雞蛋了。

1、在雞蛋的表面涂一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發(fā)，還能阻止細菌浸入，夏天可以保存36天左右。但這種方法只適于氣溫處于25至30攝氏度時使用。2、將干凈的木桶底部鋪一層谷糠，放一層蛋，雞蛋與雞蛋之間稍稍分開，用谷糠填滿空隙，再鋪一層谷糠，再放一層蛋，蓋上蓋子，箱子裝滿后放在陰涼隱蔽的地方，半年內都不會壞。但是值得注意的是，每隔10天就要將雞蛋翻出來進行檢查。3、把雞蛋埋入到大米或者小米中，是為了隔絕空氣，類似于真空保存，這樣既可以保持雞蛋表面干燥，又能防止細菌侵入，用這個方法保存可以把雞蛋表面清洗干凈，然后擦干保證完全沒有水分，雞蛋要埋入到谷物中，小時候奶奶就是這樣保存雞蛋的，用這個方法能保存兩三個月。

食用油法。在雞蛋的表面涂一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發(fā)，還能阻止細菌浸入，夏天可以保存36天左右。但這種方法只適于氣溫處于25至30攝氏度時使用。松針法。在容器底鋪上厚1厘米的松針葉子，再鋪1層松針，之后放1層雞蛋，如此交替重復一直到容器滿為止，最后一層用松針，厚1厘米左右，再蓋上桶蓋，置于室內陰涼、干燥處，一般可保鮮3~4個月。

1、雞蛋的大頭向上。國家高級中式烹調師李文冬表示，由于蛋黃的比重小于蛋白，選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，即使蛋白變稀，也不會很快發(fā)生靠黃和貼皮現象。這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品的質量。2、注意隔離。新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那么雞蛋就會出現異味，影響食用效果。

1、擺放不要一股腦的把一袋雞蛋放入冰箱，擺放雞蛋時讓雞蛋的，小頭在下，大頭在上，這樣蛋黃就會上浮，微生物不容易入侵到雞蛋里面，并且讓蛋黃貼近氣室不和蛋殼接觸，這樣可以保證雞蛋的營養(yǎng)不流失（雞蛋殼內有一塊空的地方沒有蛋液這就是雞蛋的氣室）。2、清洗3、存放蛋殼上有許多小孔，在存放的時候一定不要和，蔥姜蒜這些刺激性比較強的食物放一起，氣味通過小氣孔進入雞蛋內，讓雞蛋更容易變質。4、保存5、分類擺放

1、夏天雞蛋怎么保存才能保鮮：⑴把雞蛋放在黃豆、紅豆等雜糧中也可以哦，豆子的保鮮效果還不錯，一般可保鮮7—8個月哦！⑵在雞蛋外殼涂一層薄薄的食用油，這樣可以防止蛋殼內的二氧化碳和水的蒸發(fā)，也可以阻止細菌浸入，夏天可以保存36天左右哦！但是這個方法只適用于氣溫處于25至30氏℃。2、雞蛋的營養(yǎng)價值及功效與作用：

1、想要讓雞蛋在空氣中保存得更久，最重要的一點是不能拿清水沖洗雞蛋，用水洗或檫后破壞了新鮮的雞蛋外面的一層保護膜，細菌就可以進入雞蛋內部，從而使雞蛋變質。 2、可以選擇放在冰箱冷藏里存放，冰箱冷藏溫度低并隔離空氣可以有效抑制細菌滋生，但是保存的時間相對較短點。 3、可以把雞蛋埋入鹽中保存，保存時間很長，但是會使雞蛋變咸一點。

食用油法，在雞蛋的表面涂一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發(fā)，還能阻止細菌浸入，夏天可以保存36天左右。但這種方法只適于氣溫處于25至30攝氏度時使用。 松針法，在容器底鋪上厚1厘米的松針葉子，再鋪1層松針，之后放1層雞蛋，如此交替重復一直到容器滿為止，最后一層用松針，厚1厘米左右，再蓋上桶蓋，置于室內陰涼、干燥處，一般可保鮮3~4個月。