視情況而定，如連著殼一起保存，放入冰箱冷藏層，可保存3-7天左右。如果一個(gè)榴蓮吃不完，保存榴蓮時(shí)，需去除外殼，將果肉放到保鮮盒內(nèi)，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度為12攝氏度左右，建議能在3-5天內(nèi)吃完。剝榴蓮的時(shí)候最好不要把所有的果肉都剝出來(lái)，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報(bào)紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時(shí)候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應(yīng)該繼續(xù)食用了。冷凍榴蓮是最常見(jiàn)也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時(shí)候稍微解凍，用勺子勺著吃，會(huì)有雪糕的口感和風(fēng)味。

1、有酒精味。榴蓮果肉開(kāi)始變壞的第一步就是產(chǎn)生酒精味，若榴蓮腐壞的程度較為嚴(yán)重，酒精味也會(huì)隨著加重，因此當(dāng)聞到榴蓮出現(xiàn)酒精味的時(shí)候，便需要查看榴蓮是否出現(xiàn)腐壞的現(xiàn)象，酒精味不嚴(yán)重可以繼續(xù)食用。2、果肉腐爛。榴蓮果肉壞了后會(huì)出現(xiàn)不同程度的腐爛，正常的榴蓮肉應(yīng)該是微有彈性，內(nèi)果皮光滑。壞掉的榴蓮肉果肉粘手，難以整塊取出，會(huì)粘連在外果皮上，這時(shí)的榴蓮已經(jīng)不再適合食用。

1、不能吃。2、正常情況下，榴蓮的味道是非常甜的，也有的特殊品種榴蓮是帶有苦味的，但如果是帶有酸味的榴蓮，多半是榴蓮被細(xì)菌等微生物入侵，導(dǎo)致其果肉發(fā)酵腐爛變質(zhì)引起的酸味，這樣的榴蓮不能繼續(xù)食用，否則會(huì)對(duì)健康造成危害。

1、冷凍榴蓮不會(huì)把營(yíng)養(yǎng)流失。2、榴蓮富含糖分、蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、維生素C、鉀元素等營(yíng)養(yǎng)成分，如放在常溫下其保質(zhì)期較短，為了延長(zhǎng)其食用期，冷凍保存是最好的方法，既不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，也不會(huì)損失榴蓮的風(fēng)味，還能抑制細(xì)菌的繁殖，但冰箱冷凍層并非是保險(xiǎn)柜，如放置的凍榴蓮時(shí)間久了，也會(huì)出現(xiàn)榴蓮變質(zhì)的現(xiàn)象，一旦榴蓮味道不對(duì)，或滋生黑點(diǎn)的話，就不能吃了。

用保鮮膜將它包裹好，放冰箱冷藏。將殼里面的榴蓮都取出來(lái)，用保鮮膜將它包裹起來(lái)，然后裝在密封袋里面，不讓它漏氣。如果榴蓮太軟了，不好直接用保鮮膜包，那就先用保鮮盒將它密封好，保鮮盒的下面也需要用保鮮膜將它包裹好。保鮮盒的上面需要放一層廚房用紙，然后用蓋子蓋起來(lái)，放入冰箱0度冷藏，是可以放2到3天時(shí)間的。

1、保存妥當(dāng)?shù)脑挷粫?huì)壞。2、榴蓮常溫保存需要保留外殼包裹，然后再在外殼上包裹2-3層保鮮膜，避免空氣、細(xì)菌等物質(zhì)進(jìn)入，最后放在陰涼避光處，一般一晚上不會(huì)有變質(zhì)變味的問(wèn)題，如果夏天溫度過(guò)高的話，最好放在空調(diào)室或用桶裝一桶冷水，然后隔水放置，起到降溫保鮮的目的。

1、從凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好，果粒多，果肉厚而細(xì)膩;如刺尖細(xì)而密，則果粒，果肉薄而肉質(zhì)粗。還有一個(gè)判斷方法，就是用手將相鄰的兩個(gè)刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。2、將雙手的手指分別放在榴蓮兩側(cè)的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來(lái)，拿穩(wěn)后，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺(jué)，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟并脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。

吃榴蓮的好處:性熱,尤其可補(bǔ)產(chǎn)后婦女的虛寒。榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。榴蓮屬熱性水果，因而吃過(guò)榴蓮后九個(gè)小時(shí)內(nèi)禁忌喝酒。榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴蓮的水能治療皮膚敏感性的瘡癢。榴蓮殼與其他化學(xué)物可合成肥皂，還能用作皮膚病藥材。

1、榴蓮含有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等；性熱，體質(zhì)偏寒的人可以適當(dāng)多吃；谷氨酸含量高，能調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。2、禁忌：吃后不宜喝酒，會(huì)降低人體中代謝酒精的能力，更易喝醉。不要和熱性食物一起吃，如羊肉、紅棗等更容易上火。

會(huì)。這種情況要把榴蓮強(qiáng)行打開(kāi)，用保鮮膜把果肉包裹起來(lái)，放到冰箱里催熟。榴蓮的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)，還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。