粗糧是對(duì)比平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的。主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類。如：黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧中的膳食纖維會(huì)在腸道內(nèi)吸收水分膨脹，所以在食用粗糧的時(shí)候要注意補(bǔ)充水分，這樣才能夠讓腸道處于正常的工作環(huán)境。在開始食用粗糧的時(shí)候，要慢慢的添加食用粗糧的量，給腸胃一個(gè)適應(yīng)的時(shí)間。在減少粗糧食用量的時(shí)候，也要慢慢的減少食用粗糧的量，同樣也是給腸胃適應(yīng)的時(shí)間。營(yíng)養(yǎng)師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細(xì)搭配，同時(shí)還要搭配營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來(lái)吃，搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收。根據(jù)粗糧不同的形態(tài)，可將粗糧分為三大類。1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。

糯米不是粗糧是細(xì)糧。粗糧種類有如下幾大類：1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等。2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。

1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等；2、干豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等；3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等；4、現(xiàn)代常用漢語(yǔ)中，通常說(shuō)的“五谷”是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作“雜糧”。五谷雜糧泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱。

1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。 由于加工簡(jiǎn)單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因?yàn)榇?，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有和含量較少的精品成分。

1、玉米：玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是優(yōu)良的糧食作物。2、小米：小米是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一，養(yǎng)價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)全面均衡。3、高粱：高粱是我國(guó)傳統(tǒng)的五谷之一，味甘而澀。4、紫米：紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。5、蕎麥：蕎麥的蛋白質(zhì)主要為清蛋白和球蛋白，其賴氨酸豐富。

紅豆、綠豆、扁豆、豌豆等雜豆類也屬于粗糧。雖然它們不是谷物，但營(yíng)養(yǎng)成分與谷物很接近（高淀粉少脂肪有蛋白質(zhì)），而且基本都保留了豆粒外層的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最關(guān)鍵的是，研究表明它們的健康效益等同于全谷，所以理應(yīng)包括在粗糧之內(nèi)。不過，市售豆沙（豆沙餡）大多數(shù)都經(jīng)過脫皮處理（去掉了豆粒外層），還添加淀粉充數(shù)，當(dāng)然不能算作粗糧或全谷。此外，大豆類（黃豆、黑大豆和青大豆）營(yíng)養(yǎng)成分與谷類相去甚遠(yuǎn)，高蛋白無(wú)淀粉，不屬于粗糧。

粗糧主要是針對(duì)于平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，所謂的粗糧主要是包括各種谷類食物，以及一些塊莖類的食物，比如谷物類的常見的有玉米，小米，黑米，紫米，高粱，大麥，燕麥，蕎麥等，還包括雜豆類，比如黃豆，綠豆，紅豆，黑豆，蠶豆等，也包括塊莖類的蔬菜，比如紅薯，山藥，馬鈴薯等。

粗糧食物主要有谷類中的玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥麩，以及各種雜豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧食物主要有谷類中的玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥麩，以及各種雜豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

粗糧食物主要有谷類中的玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥麩，以及各種雜豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。