1、存儲前先挑出壞的棗。冬棗購買回來之后先進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有霉菌的壞棗感染到其他好的棗。2、若需保存的棗較多宜先預(yù)冷。如果需要保存的冬棗數(shù)量很多，則冷藏前最好先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預(yù)冷1－2天。預(yù)冷前將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。預(yù)冷后再把鮮棗放在溫度為0℃－4℃，相對濕度為90%－95%冷藏室中貯存比較好。3、塑料袋密封放冰箱冷藏保存。家庭保存的方法一般使用冰箱，將買回來的冬棗不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內(nèi)留少量空氣，后好封口，再放到溫度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。不過，建議裝塑料袋時，最好用小袋分裝，這樣只需每次開一小袋吃，能保存得更久一點。

1、直接吃：吃它最簡單的方法是洗后直接吃。它甜、脆、多汁。很好吃。此外，它可以更好地吸收營養(yǎng)，尤其是維生素C。2、蒸食：冬棗也可以蒸后食用。它嘗起來又軟又甜。適合牙齒不好的朋友。一般來說，冬棗要洗干凈，放入蒸籠中，然后蒸半個小時左右。3、榨汁吃：冬棗被擠成汁喝。通常，它不是單獨擠壓的，而是與其他水果一起榨汁，如冬棗蘋果汁。