1、清洗酸豆角，豆角最好選擇稍嫩點(diǎn)的，豆角洗后放在太陽(yáng)下，曬一到兩個(gè)小時(shí)，等到豆角變軟，準(zhǔn)備一個(gè)空玻璃瓶，洗干凈后晾干。2、往鍋里倒入適量水和白糖，水燒開(kāi)后關(guān)火，將水放涼。3、在玻璃瓶中先放入豆角，放一層豆角，就撒一點(diǎn)鹽，依次重復(fù)，讓每層豆角上面都鋪點(diǎn)鹽巴，最后倒入水，將豆角壓實(shí)，密封瓶子即可。

1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點(diǎn)的，這樣腌好后才會(huì)爽脆。2、豆角冼好后，放在太陽(yáng)底下曬一兩個(gè)小時(shí)，等到豆角變軟了，就可以拿來(lái)用了。3、趁著曬豆角的時(shí)間檔，可以提前準(zhǔn)備一個(gè)空的玻璃瓶，作為腌制的容器用。平常吃各種醬料用的瓶子都可以留著備用。記得瓶子一定要洗干凈，晾干了，一定要保證容器內(nèi)部無(wú)油無(wú)水，否則腌東西會(huì)壞的。6、鍋里的水燒開(kāi)后，就可以關(guān)火了。燒開(kāi)的水放涼后，就可以開(kāi)始腌豆角了。

1、首先要一個(gè)泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無(wú)油干燥。2、新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈，晾干表面的水分。3、準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進(jìn)去，然后放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了。4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開(kāi)水或者是礦泉水，以沒(méi)過(guò)豇豆為宜。

1、主料：豆角3000克、粗鹽300克、花椒50克、干辣椒15個(gè)、高度白酒50克、姜片20克。2、輔料：涼開(kāi)水2000克。3、準(zhǔn)備好所有的調(diào)料。4、豆角用清水沖洗干凈。5、然后晾干水分。6、加入干辣椒。7、加入花椒。8、再加入粗鹽。9、倒入燒開(kāi)的水、溫度在70度左右、這樣調(diào)料和鹽都會(huì)融化很快、等到水溫變涼以后，加入晾干后的豆角。10、罐里打入高度白酒、

1、首先將挑選的比較嫩的豆角清洗干凈，在太陽(yáng)下曬兩三個(gè)小時(shí)。2、待豆角的水分被曬干些即可開(kāi)始準(zhǔn)備腌制。3、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好。4、最后倒入水將豆角淹沒(méi)，蓋上蓋子在陰涼處放置一個(gè)星期或半個(gè)月即可食用。

1、腌制酸豆角，首先需要挑選比較嫩的長(zhǎng)豆角，這樣腌制出來(lái)的酸豆角才脆而好吃。2、再準(zhǔn)備幾顆小米椒和幾顆大蒜頭。3、長(zhǎng)豆角去頭尾，清洗干凈。小米椒清洗干凈，不用去蒂。然后瀝干水分（大約需要一個(gè)小時(shí)）4、長(zhǎng)豆角完全瀝干水分后，切小段。大蒜頭切片，小米椒取蒂切圈。5、1斤長(zhǎng)豆角，25克鹽，按照這個(gè)配方來(lái)。這里是2斤長(zhǎng)豆角，加了50克鹽。然后把切好的蒜片和辣椒圈都放進(jìn)去。攪拌均勻。7、完全攪拌均勻。

1、將挑選的比較嫩的豆角清洗干凈，在太陽(yáng)下曬兩三個(gè)小時(shí)。2、待豆角的水分被曬干些即可開(kāi)始準(zhǔn)備腌制。3、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好。倒入水將豆角淹沒(méi)，蓋上蓋子在陰涼處放置一個(gè)星期或半個(gè)月即可食用。