1、將牛奶倒入奶泡壺中，不要超過奶泡壺容量的1/2，否則制作奶泡的時候牛奶會因為膨脹而溢出來。2、將牛奶加熱到60℃左右，不要超過70℃，否則牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會被破壞。將蓋子與濾網(wǎng)蓋上，快速抽動濾網(wǎng)，將空氣壓入牛奶中。

首先將牛奶倒進奶泡壺里面，接著將其加熱到60度左右，將蓋子和過濾網(wǎng)蓋上，并快速的抽動過濾網(wǎng)將空氣壓到牛奶里面，抽動的時候不要壓到底，只需要在牛奶表面動作即可，這樣輕輕的抽動30下左右一開蓋子和過濾網(wǎng)，并用勺子將表面粗大的奶泡刮掉，就可以得到綿密的奶泡了。

1、脫脂牛奶比較好打奶泡。2、脫脂牛奶打奶泡是有方法的，便是快完畢的情況下管道要一直維持在一個恰好的部位不挪動，讓牛乳迅速轉(zhuǎn)圈，還可以搞出很細致的奶泡。3、熱奶泡先消磨再打綿，以上下翻轉(zhuǎn)平臺式搞出的泡沫口味最好是。溫度最大不能超出攝氏度70度，防止牛奶質(zhì)量有異。表層大泡沫還記得剃除，以取下邊綿細泡沫主導(dǎo)。

1、打奶泡最好是使用全脂的牛奶。脂肪的含量越多會越好，不同季節(jié)的牛奶做出來的奶泡也是不一樣的，最好的還是冬季的牛奶。2、牛奶有三個主要成分，分別是蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪。不同的牛奶其蛋白質(zhì)含量不一樣，從而影響了牛奶維持奶泡的能力。一般全脂牛奶會帶來一層濃郁厚重的奶泡，而脫脂牛奶會帶來更多泡沫和更大顆粒的氣泡。

1、拉花杯：不銹鋼拉花杯最好，最好還帶有出水口的那種。2、牛奶：最好使用脂肪含量在 3%或以上的牛奶，如果脂肪太少，打出的奶泡比較僵硬，所以這時候就不要為了減肥而選擇低脂牛奶了。3、關(guān)于奶泡：打奶泡時的最佳溫度為55 – 65°C，溫度太高，打出的泡沫偏硬；時間則憑借你的口感來決定，打奶泡太長時間，會使得牛奶凝結(jié)，影響口感，看您的口感來決定。4、起泡：這個程序很關(guān)鍵，必須聚精會神，將所有的心思放在打奶泡上，盯緊一切可能出錯的因素，比如溫度，時間。5、打奶泡的流程及注意事項。（1）咖啡機溫度達到55 – 65°C后，開啟蒸汽開關(guān)，放掉蒸汽管里原本有的水，然后關(guān)上開關(guān)。（2）將噴嘴放置在牛奶表面后打開蒸汽，注意不能講噴嘴高過牛奶表面，否則打出的泡泡很大。

1、牛奶的量必須剛剛好，必須是鋼杯的1/2到1/3滿，記得放溫度計方便觀察。2、使用蒸氣噴嘴之前，先啟動蒸氣閥，讓較濕的蒸氣先排出，再將蒸氣噴嘴插入鮮奶中，約離表面3到5m左右，依據(jù)不同的蒸氣強度可稍微做調(diào)整。3、然后一次將蒸氣閥轉(zhuǎn)到最大。4、聽到嘶嘶聲后，控制鋼杯位置及角度，讓奶泡可以形成漩窩。6、另外聽到嘶嘶聲時，不要急著將奶壺向下拉，這樣會形成很多粗奶泡的。

第一個階段是：打發(fā)，打發(fā)就是打入蒸汽使牛奶的體積產(chǎn)生發(fā)泡的作用。打奶泡如何找到蒸汽棒的角度 ，許多人都習(xí)慣將蒸汽棒擺在奶缸的2-3點或者9-10點的方向(以缸嘴作為12點方向為前提) 找到蒸汽棒的角度除了擺放正確的蒸汽棒位置，蒸汽棒與液面的角度也非常重要。 蒸汽棒過于垂直，大部分蒸汽都向下噴出，難以讓牛奶形成小漩渦：蒸汽棒過于平，大部分蒸汽又會向平行方向噴出，讓小漩渦太大形成亂流導(dǎo)致難以控制或者牛奶溢出。

手動打奶泡要用熱牛奶，這樣打出來的奶泡的口感更好，奶泡才更加細膩。打奶泡的方法：只需要先將牛奶加熱到60℃再用手動打奶器打發(fā)它即可。若用蒸汽打奶泡的話，那就要用冷牛奶，因為蒸汽會加熱牛奶，所以不需要提前加熱。

1、將牛奶倒入奶泡壺中，不要超過奶泡壺容量的1/2，否則制作奶泡的時候，牛奶會因為膨脹而溢出來。2、將牛奶加熱到60℃左右，不要超過70℃，否則牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會被破壞。

1、按下咖啡機上面的蒸汽按鈕，再按旋轉(zhuǎn)按鈕，等待30到35秒出蒸汽。2、倒入牛奶150CC或350CC到拉花杯中，開始打奶泡，不要將奶泡管伸入太深。3、隨著奶泡的增多，慢慢提高奶泡管的高度，與牛奶的距離要保持在0.7厘米的位置，要保持奶泡不停旋轉(zhuǎn)，摸拉花杯的溫度在60度左右即可。