夏天雞蛋用水洗了之后保質(zhì)期大概是一兩天，冬天雞蛋洗了之后保質(zhì)期大概在兩三天。鮮蛋一定不能夠生姜、洋蔥不能存放在一起，需要長久保存的雞蛋在放入冰箱之前在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或者用保鮮膜包裹一層之后再放入冰箱。

1、蛋類清潔后可以保存一周左右，即使是放在冰箱里保存，雞蛋買回家后如果有污垢，可以用干抹布做簡單的處理，烹調(diào)前再仔細(xì)清洗。2、蛋一旦用清水洗凈后，會將雞蛋上面的那層膜洗掉，細(xì)菌進(jìn)入雞蛋會更方便，加速雞蛋變質(zhì)。

1、雞蛋可以洗干凈放在冰箱里，但不要存放太久，以免導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)，很有可能會導(dǎo)致雞蛋內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)流失。2、雞蛋外面會有一層包膜，清洗雞蛋的過程中，很有可能會導(dǎo)致雞蛋的包膜被損壞，很容易導(dǎo)致空氣進(jìn)入，洗完雞蛋后長時(shí)間存放，很有可能會導(dǎo)致雞蛋內(nèi)部細(xì)菌病毒侵入雞蛋，從而導(dǎo)致雞蛋的本質(zhì)發(fā)生明顯變化，食用雞蛋后，可能會引起腸道出現(xiàn)不良反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)還會導(dǎo)致食物中毒。

1、雞蛋放冰箱前無需清洗，因?yàn)榍逑磿沟皻さ谋Ｗo(hù)作用變差。如果覺得蛋殼臟，可以用干的紙巾擦拭一下。摸過雞蛋的手要清洗后再觸碰其他食物。如果要吃水煮蛋，要先清洗一下再下鍋煮。2、新鮮雞蛋的表面有一層薄膜，它能起到抵擋細(xì)菌的作用，但清洗雞蛋的時(shí)候很容易被洗掉，細(xì)菌就會從雞蛋表面的小孔傾入，時(shí)間長就變質(zhì)產(chǎn)生毒素。3、其實(shí)保持雞蛋新鮮很簡單，用保鮮膜把雞蛋包起來放進(jìn)冰箱，在雞蛋表面涂上一層植物油，或是把雞蛋放在紅豆、黃豆、谷糠等雜糧中，都可以讓雞蛋保鮮一個(gè)月以上。

1、雞蛋不能洗了放冰箱。2、因?yàn)榍逑措u蛋會破壞雞蛋外殼的一層膜，膜的作用其實(shí)就是抵御微生物和細(xì)菌。而清洗過后，就會失去這一層保護(hù)膜，然后就可能會讓雞蛋變質(zhì)。所以，不想雞蛋變質(zhì)太快的話，就別清洗雞蛋。冰箱能夠延長保質(zhì)期，不會容易讓雞蛋變質(zhì)。而保存在冰箱當(dāng)中，也要注意方式，放雞蛋時(shí)，一定要注意將雞蛋的大頭朝上，小頭向下，這樣保存雞蛋放置的時(shí)間也會越長。

1、鮮雞蛋不宜水洗，水洗后更容易變壞!2、因?yàn)殡u蛋表面布滿了人眼看不見的小孔，這些小孔被一層膠一樣的物質(zhì)封住，一般的細(xì)菌不能進(jìn)入，蛋內(nèi)的水分也不宜蒸發(fā)，起了保護(hù)雞蛋的作用，如果用水洗，會破壞蛋殼上的膠皮，導(dǎo)致細(xì)菌的侵入，進(jìn)而導(dǎo)致雞蛋變壞。對于有污物的雞蛋用布擦干凈即可。

15—40天。 以完整的鮮雞蛋為例，在冬天10度以下的情況下，放在室內(nèi)常溫下能保存15天，但若是放入冰箱冷藏的話，溫度控制在2—5度較為穩(wěn)定的低溫環(huán)境中，可以保存30—40天左右，注意切勿放入冷凍室保存，以免雞蛋蛋白質(zhì)變性，影響食用口感和價(jià)值。

1、雞蛋在常溫情況下不能超過三天，放冰箱里的話時(shí)間長一點(diǎn)，可以放一個(gè)月左右。2、很多人認(rèn)為雞蛋沒有保質(zhì)期，放著只要蛋殼不壞就能放好久，其實(shí)，完全錯(cuò)誤，即使是寒冷的冬季，雞蛋也不能長時(shí)間存放，一般，冬季室內(nèi)常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內(nèi)常溫下為10天左右。

雞蛋放在冰箱能保存一般是30-40天的時(shí)間，溫度越低雞蛋保存的時(shí)間也就相對長一些，可以用干棉布擦拭一下臟物，或是保存雞蛋還可以用涂油的方法，在雞蛋表面涂上一層薄薄的食用油可以隔絕空氣中的細(xì)菌，再或者雞蛋與黃豆、赤豆等雜糧中存放，也能夠有很好的保鮮。

洗過的鴨蛋能保存6個(gè)月到8個(gè)月不壞，但是要用大小麥，小米或者麩皮任意的一種，充分曬干備用，然后在容器底部鋪10厘米厚再放上一層蛋，接著放一層麥直到放滿為止，上面麥鋪厚一點(diǎn)，最后存放通風(fēng)陰涼干燥處，每個(gè)月檢查1次，兩個(gè)月翻曬1次即可。