雞蛋用水洗了會不會變壞

1、鮮雞蛋不宜水洗，水洗后更容易變壞!

2、因為雞蛋表面布滿了人眼看不見的小孔，這些小孔被一層膠一樣的物質(zhì)封住，一般的細菌不能進入，蛋內(nèi)的水分也不宜蒸發(fā)，起了保護雞蛋的作用，如果用水洗，會破壞蛋殼上的膠皮，導(dǎo)致細菌的侵入，進而導(dǎo)致雞蛋變壞。對于有污物的雞蛋用布擦干凈即可。

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