選擇應(yīng)季上市的成熟葡萄；將葡萄一顆一顆剪下來，用淡鹽水浸泡十分鐘左右，然后晾干水份；帶上一次性手套，將捏碎后的葡萄和冰糖，一層隔一層鋪在容器中，密封后放置在陰涼處發(fā)酵即可。

<&list>干紅葡萄酒是用皮肉全紅或皮紅肉白的葡萄制作而成，干白葡萄酒是去皮只取其果肉制作而成。<&list>干紅葡萄酒是將果肉和果皮一起發(fā)酵，干白葡萄酒是經(jīng)過皮肉分離，取其果肉進行發(fā)酵。<&list>干紅葡萄酒色澤較深但透亮，干白葡萄酒色澤較淺。<&list>口感不同。<&list>含糖量不同。

紅葡萄酒的制作方法，先把葡萄洗凈，將葡萄攪碎，放白糖拌勻，置陰保存，每天攪拌兩次，充分發(fā)酵，第八天過濾汁液，加攪成泡沫的蛋清一起攪，靜置一周即可食用。

制作葡萄酒需要先將葡萄粒摘下，用水清洗干凈，放入籃子瀝干水分，然后把葡萄粒放入榨汁機中，將葡萄粒用榨汁機打碎，在攪碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏發(fā)酵一個月。飲用前先用紗布將葡萄汁的殘渣過濾干凈，葡萄酒就做好了。

很多人上了年紀，每晚都喜歡喝一杯酒有助于睡眠，選擇上一般有白酒和葡萄酒。那么，喝葡萄酒有什么好處？自制葡萄酒有什么危害。喝葡萄酒有什么好處；葡萄酒預(yù)防老年癡呆；每天一杯葡萄酒可增強記憶力，降低癡呆癥發(fā)病率。適度飲酒者與滴酒不沾者相比，發(fā)展成癡呆癥(包括阿爾茨海默病，這是發(fā)生在老年期及老年前期的一種原發(fā)性退行性腦病)的速率減少了85%。專家稱，為防止記憶力衰退，可經(jīng)常少量飲酒，日積月累即可達到效果，但是長期飲酒過度也會導致老年癡呆。由于酒精能夠促進血液循環(huán)，阻止大腦動脈硬化，因此可以預(yù)防老年癡呆癥。此外，專家已證實，葡萄酒富含黃酮類化合物(flavonoids)，天然抗氧化物質(zhì)，這些都能夠清除體內(nèi)產(chǎn)生的毒素，防止血液凝固。葡萄酒美容；

葡萄酒是大家很熟悉的一種酒類，偶爾喝一些葡萄酒對人體有許多的好處，能夠增強人體免疫力，軟化血管，還有美容養(yǎng)顏的作用，其實葡萄酒不僅飲用有很多的功效，還有一些其他的妙用，那么葡萄酒有哪些妙用呢？下面為大家介紹葡萄酒的使用方法。1、清潔皮膚；取適量紅葡萄酒，將海綿放在葡萄酒中浸泡，用海綿以畫圈的方式清潔臉部。使用紅酒洗臉具有徹底清潔的作用，不僅能清除汗水、灰塵，殘留彩妝和油脂也能一并去除。注意用來清潔皮膚的葡萄酒應(yīng)該使用完全發(fā)酵的葡萄酒。2、防粘鍋和炒焦；在煎魚的時候，脆嫩的魚肉很容易粘鍋，影響口味和品相，在煎魚時，在鍋里噴上小半杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋；炒洋蔥時．加上一點白葡萄酒(平均一個洋蔥加1／4小杯酒)，可以防治洋蔥炒焦。3、去污漬、去異味；

1、準備材料：葡萄：10斤、白糖：半斤。 2、把葡萄用剪刀一個一個剪，千萬不要把皮弄破，一點破都不行，要不會影響質(zhì)量，然后放水里過一下表面的灰塵即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要給葡萄消毒，表面的白膜是發(fā)酵的，要確保野生酵母的成活。 3、葡萄洗干凈后，要放在筐子里把水充分晾干，或者整竄掛起來晾干。 8、發(fā)酵后1個半月后即可。

1、葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘。2、洗好的葡萄瀝干水份，用廚房紙擦干的。3、提前準備好玻璃罐，洗干凈后用溫開水過一下，把葡萄放入罐子里。4、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，這樣就可以了。5、瓶子蓋加上一張保鮮膜，蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦。6、但是要喝還得等上一段時間，放置至少一個月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。