糖醋蒜，在很多北方家庭都是佐餐的好搭檔。由于含有一種神奇物質(zhì)——蒜素，大蒜成為降血脂的良方。研究發(fā)現(xiàn)新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇含量。大蒜粉劑制品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽固醇15%。實驗發(fā)現(xiàn)將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇大為降低。愛吃蒜的人患心臟病少得多，就是因為大蒜有降低血中膽固醇及甘油三酯的緣故。醋一向被譽為血管軟化劑。醋酸有利于轉(zhuǎn)化能量、軟化血管、降低血液中的膽固醇。有機酸利于維持人體內(nèi)環(huán)境酸堿度的平衡和穩(wěn)定。經(jīng)常食入少量醋，可以有效預(yù)防人體動脈硬化。

1、可以準(zhǔn)備二十克的大蒜、三十克的冰糖，并準(zhǔn)備適量的清水，將大蒜切成薄片，將所有食材倒入鍋中進(jìn)行煮沸，加蓋煮十五分鐘即可以飲用。2、大蒜水有消菌殺蟲、壯陽等功效。大蒜富有鍺和硒，具有抗癌，降血糖的功效。吃大蒜能夠有效的加快血液循環(huán)，還可以去解油膩，幫助腸胃消化，有助于提高機體免疫力。大蒜可以增強人體的免疫力，有利于身體健康。熟蒜屬于辛辣刺激性食品，吃多之后有可能會導(dǎo)致燒心、上火等，所以不建議吃得太多。所以可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/div>

1、醋泡大蒜制作方法比較簡單，主要用料是糖，醋，大蒜。一般情況下，醋泡大蒜一個星期就可以吃了。2、自制的醋泡大蒜不用防腐劑，全憑食物自身相互滲透，一個星期就可以入味。醋泡大蒜最好是中飯的時后吃比較好。3、因為上午是能量損耗比較大的時間，所以午飯人們身體最有食欲的，也喜歡比較偏油膩一些，這時候吃一些醋泡大蒜，可以去油解膩，幫助腸胃消化。建議午飯最多吃一到兩顆。

1、大蒜泡酒的功效：蒜在酒精的化學(xué)作用下，能產(chǎn)生一種叫做大蒜素N的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝結(jié)的功效，具有殺菌、防癌和降血脂、血糖、血壓的作用，可以很好地預(yù)防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。2、白酒泡大蒜的具體做法是：將1000克干凈大蒜瓣浸泡于2000克優(yōu)質(zhì)糧食白酒中，經(jīng)過兩周后便可以食用。每日早晚各食30克，蒜酒同食，長期堅持有效。

1、食材;大蒜500克、食鹽100克。2、等大蒜可以收成或者剛成熟的時候，把整顆大蒜一起拔起（可以撥著青苗蒜的地方）。然后用刀子把大蒜的須和蒜苗（青色部分）去掉只留蒜頭，再把蒜頭的表皮去掉。3、把準(zhǔn)備好的蒜頭放到一個盆里，倒上清水泡一泡（5分鐘左右就行不要泡太久），清洗干凈（蒜是有皮的不用清洗太多次）。注意不要用指甲刺入蒜肉里，只要清洗兩次就可以了。6、泡過后的大蒜長時間放置都不會變質(zhì)的。

首先將蒜切頭去尾并剝皮，留一層嫩皮，洗干凈后放鹽水泡一天，然后燒一鍋水煮沸后倒入鹽，水涼后放入大蒜泡半天，將蒜撈出瀝干再放進(jìn)壇子，接著加入白糖，白醋，最后加冷開水，將壇口蓋好密封且放在陰涼處，等待三周即可。