<&list>首先用清水多洗幾次，洗凈牛排中的血水，用吸水紙將牛排的血水吸干備用。<&list>再用松肉錘兒把牛排敲松，再把處理好的牛排放在盆中，加入準備好的調料，輕輕按壓抹勻，均勻的分布在牛排的兩面，腌制的時間4到5小時即可。

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使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。用食指伸直按住叉子背部，刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。以叉子壓住食物固定，順著叉子的側邊，用刀切下約一口大小的食物，然后用叉子送入口中。

煎牛排前首先讓牛排自然解凍，用廚房紙吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后將橄欖油、黑胡椒、海鹽撒至牛排兩面，并用手按摩一會，接著熱鍋倒入橄欖油，放入牛排，兩面各煎60秒，放入黃油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

牛排本身是屬于西餐，而西餐十分講究食材和調味，腌制鮮嫩的牛排需要以下三個步驟。1、選取一塊好的牛肉，將其切成2.5cm~4cm的薄片，切割得太薄，煎后肉質就老，口感差。2、準備適量的黑胡椒、海鹽、迷迭香、蒜蓉。3、將所有調味料攪勻后，均勻地涂抹在牛排上，包上保鮮膜，室溫靜置15~30分鐘即可。

1、食材明細：牛排適量、現磨黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油適量、芹菜二根、土豆一個、胡蘿卜半根、紅椒半個。2、牛排兩面撒上現磨黑胡椒和鹽腌一會兒。3、準備配菜：芹菜切段，土豆胡蘿卜切、塊，紅椒切片。4、將切好的配菜入鍋中煮至8成熟，先煮難熟的土豆和胡蘿卜，再將紅椒，芹菜燙、一下?lián)瞥鰝溆谩?、將鍋燒熱，倒入橄欖油放入腌好的牛排。將火調成中火煎好一面后再反面煎另一面。6、煎好的牛肉盛出，鍋中放少許橄欖油將、煮好的菜放入再煎炒加少許鹽調味。7、配菜與牛肉盛于盤中開吃嘍。

1、想要牛排腌制的更入味，這個時候可以先用刀背拍打牛排，再用食鹽、蒜粉、小蘇打對它進行兩三個小時的腌制，之后加入一點檸檬汁，這樣牛排就會更入味。2、牛排是西餐中比較常見的一種食物，這種食物是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。3、牛排常見的烹調方法以煎和烤制為主，在歐洲中世紀時期，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，所以在當時，這種食物是上流社會才配曉菲的。

1、將牛排放在冷水中解凍至軟，洗去血水。（注意包裝不要拆開，直接放入水中解凍）。2、用松肉錘將牛排敲松，使肉質變松軟，然后撒上黑胡椒粒、鹽巴少量（一定要少許，否則會咸哦），加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥，腌制2-3小時。味道會更好。4、牛排煎至肉質橫切面成淡粉色，就可以取出放入盤子中。倒入黑胡椒醬汁。然后用水將意大利面煮熟，放入盤子，加入配料，花菜、小西紅柿，再加點番茄醬，一盤美味的牛排就做好了。