咸蛋腌制20天左右可食用，過量可能導(dǎo)致高血壓：1. 咸蛋含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可促進(jìn)食欲。2. 咸蛋中含有較高的膽固醇、碳水化合物、蛋白質(zhì)以及鈣等多種營養(yǎng)物質(zhì)。3. 過量食用咸蛋可能導(dǎo)致血壓升高，因其含有較高的鈉物質(zhì)，不適合高血壓、高血脂、高血糖等人群。

一個皮蛋有60克左右，含有熱量大概在100大卡。皮蛋的原材料是鴨蛋、雞蛋或鵝蛋等蛋類，其中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，適量進(jìn)食可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，由于制作皮蛋的過程中會加入生石灰、純堿等物質(zhì)，以增加蛋中鈣等礦物質(zhì)的含量，對人體健康有益。小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助。一個皮蛋的重量通常在50克到70克之間。不過具體的重量還是取決于皮蛋的大小和種類。有些皮蛋可能會稍微輕一些，而有些可能稍微重一些?？傮w來說，一個皮蛋的重量在這個范圍內(nèi)。

1、材料：雞蛋或鴨蛋；配料：有鹽、茶以及堿性物質(zhì)（如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等）。2、把鴨蛋洗干凈待用。3、先將純堿和食鹽放入小瓷缸中，沖入開水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，當(dāng)生石灰全部“化”開時，料灰就配制好了。4、把料灰（適當(dāng)加入一些稻殼或麥糠）均勻地涂在鮮蛋上。5、存放大約兩個月的時間，皮蛋就腌制好了。6、將蛋殼剝?nèi)ゼ纯墒秤谩?

首先將購買的變蛋粉放入鍋中，并放入適量的水?dāng)嚢璩上『?，然后將選好的鮮鴨蛋在糊漿中浸蘸一下，再將粘滿料漿的鴨蛋放入干粉中滾一下，最后用缸或塑料袋密封好進(jìn)行腌制即可。