鹽蛋泡多久可以吃

鹽蛋泡多久可以吃：答案是20天左右。

咸蛋腌制20天左右可食用，過(guò)量可能導(dǎo)致高血壓：

1. 咸蛋含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可促進(jìn)食欲。

2. 咸蛋中含有較高的膽固醇、碳水化合物、蛋白質(zhì)以及鈣等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3. 過(guò)量食用咸蛋可能導(dǎo)致血壓升高，因其含有較高的鈉物質(zhì)，不適合高血壓、高血脂、高血糖等人群。

鹽蛋泡多久可以吃：答案是20天左右。

咸蛋腌制20天左右可食用，過(guò)量可能導(dǎo)致高血壓：

1. 咸蛋含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用可促進(jìn)食欲。

2. 咸蛋中含有較高的膽固醇、碳水化合物、蛋白質(zhì)以及鈣等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3. 過(guò)量食用咸蛋可能導(dǎo)致血壓升高，因其含有較高的鈉物質(zhì)，不適合高血壓、高血脂、高血糖等人群。

鹽蛋泡20-30天左右可以吃。因?yàn)辂}蛋主要是用食鹽制作而成的，把雞蛋或者鴨蛋按一定比例進(jìn)行腌泡，浸泡一定的時(shí)間讓食鹽浸泡到雞蛋或者鴨蛋里，從而改變它們的味道，鹽蛋一般要泡20-30天作用才可以制成。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

鹽蛋通常需要泡制一段時(shí)間才能食用。一般情況下，鹽蛋的泡制時(shí)間為2周至1個(gè)月不等，這取決于個(gè)人的口味偏好和食用習(xí)慣。泡制鹽蛋的過(guò)程中，鹽和其他調(diào)味料會(huì)逐漸滲透到蛋內(nèi)，使蛋白質(zhì)變得更加堅(jiān)實(shí)，蛋黃則變得更加鮮美。在泡制過(guò)程中，需要定期翻轉(zhuǎn)蛋，以確保均勻入味。當(dāng)鹽蛋達(dá)到個(gè)人喜歡的咸度和口感時(shí)，就可以食用了。

鹽蛋泡20-30天左右可以吃。因?yàn)辂}蛋主要是用食鹽制作而成的，把雞蛋或者鴨蛋按一定比例進(jìn)行腌泡，浸泡一定的時(shí)間讓食鹽浸泡到雞蛋或者鴨蛋里，從而改變它們的味道，鹽蛋一般要泡20-30天作用才可以制成。

一般腌的咸蛋最少幾天能吃

腌咸蛋要20天左右才能吃，下面是具體做法：

準(zhǔn)備材料：鴨蛋若干只，50度以上白酒適量，鹽適量   

1、將買來(lái)的鴨蛋放入水中清洗干凈。

2、蛋洗干凈之后掠干，或者擦干外殼的水分。

3、將鴨蛋放入容器中，倒入高度白酒。

4、鴨蛋放白酒里浸泡半分鐘左右，必須整個(gè)蛋都泡在酒里，露出來(lái)的蛋要翻一翻。

5、從白酒里取出鴨蛋，馬上放到鹽碗里滾，讓整個(gè)蛋都包裹上一層鹽。

6、用保鮮袋把鴨蛋封裝起來(lái)，放置在陰涼處腌制。

7、20天后可以拿個(gè)蛋在手里搖一搖，如果感到里面有一硬硬的東西在晃動(dòng)，就說(shuō)明已經(jīng)腌好了。

咸鴨蛋腌制多久可以吃

咸鴨蛋需要腌制一個(gè)月左右才能吃。

腌好的咸鴨蛋一個(gè)月左右就可以吃，用不同的腌制方法，腌制需要的時(shí)間也不同。如果想要腌制久一些也可以，但建議不要腌太咸，否則會(huì)帶有一些苦澀的味道。腌制好的咸鴨蛋大概可以儲(chǔ)存3個(gè)月以上。不過(guò)具體的儲(chǔ)存時(shí)間取決于儲(chǔ)存條件和個(gè)人口味。

如果自己制作的咸鴨蛋，建議在儲(chǔ)存前先檢查鴨蛋的新鮮程度。另外，在儲(chǔ)存前要將咸鴨蛋徹底晾干，并儲(chǔ)存在陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境，防止細(xì)菌。我們也可以用冰箱冷藏保存，一般放在冰箱上層冷藏室即可。

咸鴨蛋介紹：

咸鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱咸?hào)z子，是中國(guó)特色菜肴。咸鴨蛋在中國(guó)歷史悠久，深受老百姓喜愛(ài)，在市場(chǎng)上也備受喜歡。咸鴨蛋在全國(guó)許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。

咸蛋的生產(chǎn)極為普遍，全國(guó)各地均有生產(chǎn)，其中以江蘇高郵咸蛋最為著名，個(gè)頭大且具有鮮、細(xì)、嫩、松、沙、油六大特點(diǎn)。用雙黃蛋加工的咸蛋，色彩列美，風(fēng)味別具一格。因此，高郵咸蛋除供應(yīng)國(guó)內(nèi)各大城市外，還遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)和東南亞各國(guó)，馳名中外。

以上內(nèi)容參考百度百科-咸鴨蛋

鹽蛋泡多久才可以吃

20-30天。鹽蛋主要是用食鹽制作而成，把雞蛋或者鴨蛋按一定比例進(jìn)行腌泡，腌泡一定的時(shí)間讓食鹽浸泡進(jìn)雞蛋或者鴨蛋里，從而改變雞蛋或鴨蛋的味道。

20-30天。鹽蛋主要是用食鹽制作而成，把雞蛋或者鴨蛋按一定比例進(jìn)行腌泡，腌泡一定的時(shí)間讓食鹽浸泡進(jìn)雞蛋或者鴨蛋里，從而改變雞蛋或鴨蛋的味道。

沒(méi)清洗的：一般來(lái)說(shuō)鹽蛋在泡制完成之后，它的表面會(huì)含有大量的食鹽以及其他的物質(zhì)，在沒(méi)有將它外表的食鹽和其他物質(zhì)清洗掉的情況下，一般建議將鹽蛋放入壇子中，然后把壇口密封好，這樣可以保存很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。

清洗的：如果已經(jīng)將鹽蛋中的食鹽成分以及其他物質(zhì)清洗干凈，那么建議把鹽蛋放入冰箱進(jìn)行保存，因?yàn)閷Ⅺ}蛋清洗掉之后它比較容易發(fā)生變質(zhì)，食用之后不利于人體健康，所以一般建議將清洗了的鹽蛋放入冰箱保存比較好。

鹽蛋泡多久才能吃

鹽蛋要泡大概一個(gè)月才能吃，根據(jù)比例放適量的鹽。一定要科學(xué)腌制鹽蛋，要不會(huì)太咸，或者沒(méi)滋味。

鴨蛋一般腌多久可以吃

問(wèn)題一：一般腌制咸鴨蛋多長(zhǎng)時(shí)間能吃 最簡(jiǎn)單的辦法是：選上好的鴨蛋，用清水認(rèn)真把蛋的外殼洗干凈(否則有細(xì)菌在蛋孔里面) 放在盤中徹底風(fēng)干水分(一定要徹底弄干水分哦) 把風(fēng)干后的鴨蛋放到白酒里浸濕（隨便什么白酒都可以，當(dāng)然是越高級(jí)越好，一般用中檔的就可以了，或者高梁酒），然后再將浸濕的鴨蛋放到鹽里面裹上一層（鹽里面放些花椒會(huì)更好）把裹好鹽的鴨蛋放到密封的塑料袋中，口扎緊，防止漏氣。放在陰涼處，大約十天到十五天就可以吃了。吃之前建議先煮一個(gè)嘗嘗，味道還不夠的話再放幾天。 以前家里這樣做過(guò)幾次，很好吃，現(xiàn)在都不做了，一般都是買，懷念啊。 記得小時(shí)候菜場(chǎng)有專門包皮蛋、鹽蛋的小販，鹽蛋一般是用黃泥加鹽還有香料包的，自己買蛋去，現(xiàn)在幾乎看不到了。

1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個(gè)放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無(wú)黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土.

2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來(lái)定。腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開(kāi)的水中，達(dá)到飽和狀態(tài)（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鴨蛋，逐個(gè)放進(jìn)鹽水中，密封壇口，置通風(fēng)處，25天左右即可開(kāi)壇取蛋煮食。此法腌制的咸鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。

3、面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鴨蛋逐個(gè)粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。

4、白酒浸制法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時(shí)先將晾干的鴨蛋放在白酒中逐個(gè)浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約30天即可取出煮食。

5、辣味咸蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮鴨蛋若干個(gè)，腌制時(shí)將瓷罐用清水洗凈，并用開(kāi)水燙刷后擦干，把鴨蛋逐個(gè)在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然后輕放進(jìn)瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋并用牛皮紙嚴(yán)格密封，放置在陰涼通風(fēng)處，30-40天后即可開(kāi)罐煮食。

6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調(diào)拌均勻，把洗凈晾干的鴨蛋逐個(gè)放入均勻滾蘸后，再在精鹽中滾一遍，然后放入瓷罐內(nèi)，嚴(yán)密封口，腌制70-90天即成。這種腌鴨蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

7、五香咸鴨蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽，用等量水煮沸20分鐘，倒入一瓷壇內(nèi)，將洗凈的鴨蛋泡入，封嚴(yán)壇口，40天后即可煮食。這種鴨蛋香味濃郁，微咸可口。

當(dāng)然也可用高壓鍋，不過(guò)我總覺(jué)得自然腌制的好吃

問(wèn)題二：鴨蛋腌制多少天可以吃 腌制咸鴨蛋45天即可食用

做法

1.將桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入鍋內(nèi)，加入1升清水煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，然后徹底放涼備用

2.鴨蛋輕輕清洗后擦干水分，把白酒倒入一個(gè)碗內(nèi)，把擦干水分的鴨蛋一個(gè)個(gè)浸入白酒中滾一遍，使其周身浸有酒液，再撈出放入鹽里滾一遍，使鴨蛋周身都沾有鹽

3.把沾有鹽的鴨蛋一粒粒輕輕放入無(wú)水無(wú)油的干凈密封容器內(nèi)（我使用IKEA最大號(hào)的玻璃密封罐），然后均勻倒入葡萄糖粉和剩下的鹽，隨后倒入已徹底涼透的香料水，使水沒(méi)過(guò)鴨蛋

4.最后再將滾過(guò)鴨蛋的白酒全部倒入罐內(nèi)，封口放在陰涼通風(fēng)處45天即可食用

問(wèn)題三：怎么做咸鴨蛋，要腌制幾天才可以吃？ 咸鴨蛋雞蛋都可以腌，雞蛋蛋黃不腥，蛋清會(huì)比較松懈一點(diǎn)。但口味很好的。

腌咸鴨蛋和雞蛋，主要兩種方式。

第一種：冷開(kāi)水，腌按照一斤水大約4兩鹽的比例，化開(kāi)后，放入蛋，蛋的量以水沒(méi)過(guò)來(lái)為標(biāo)準(zhǔn)，可以加入少量白酒提香，要一個(gè)月，就可以了。

第二種，在鹽水的基礎(chǔ)上，加入大量八角，少一點(diǎn)的花椒，加入少量白酒，時(shí)間也是大概一個(gè)月。這中香料蛋口味不錯(cuò)的。

問(wèn)題四：咸鴨蛋腌制多久可以吃 多久都可以吃。但如果要它變咸，有蛋黃油，那就要2個(gè)月以后再吃。

問(wèn)題五：咸鴨蛋一般腌多長(zhǎng)時(shí)間可以吃呢？ 用白酒泡過(guò)并且太陽(yáng)曬的，因?yàn)槿绻庹斩鹊膮^(qū)別，時(shí)間有浮動(dòng)，大約5--7天。

鹽水罐裝腌的15天。

沾濕滾上鹽粒用粘土包裹的，20天左右。

傳統(tǒng)埋在鹽粒里面的要2個(gè)月

答題不易，麻煩點(diǎn)下右上角【滿意】以茲鼓勵(lì)，謝謝?。?

問(wèn)題六：腌咸鴨蛋怎么腌，幾天才能吃 1.飽和鹽水浸泡法：35~40天

將新鮮鴨蛋洗凈，往盆中倒入適量溫開(kāi)水，往溫開(kāi)水中一邊加食鹽，一遍攪拌，直到食鹽不再溶解，飽和的食鹽水就調(diào)好了，待飽和鹽水冷卻后倒入壇子中，接著將鴨蛋放入，封好壇子，靜待35~40天。

評(píng)析：這是一種最最懶人的咸鴨蛋腌漬法，這種方法所需材料少，操作簡(jiǎn)單，但所需時(shí)間長(zhǎng)，腌制出的咸鴨蛋難以出油；壇子可以用結(jié)實(shí)的塑料袋代替。

2.黃泥腌制咸鴨蛋：30天

50個(gè)鴨蛋洗凈后晾干待用。25克茶葉、850克鹽、加水煮成濃汁（約250毫升），冷卻后加入黃酒75克，倒入足量黃土中和成黃泥后，將黃泥均勻涂到每個(gè)鴨蛋上，裝入壇中密封30天，即可制成。

評(píng)析：黃泥腌制咸鴨蛋所需時(shí)間略長(zhǎng)，材料準(zhǔn)備比較費(fèi)勁，制作過(guò)程和取用咸鴨蛋過(guò)程容易造成臟污，但此種方法勝在腌制出的咸鴨蛋有油，且咸味均勻。

3.鹵鹽水法：20天

50個(gè)鴨蛋洗凈，用吹風(fēng)機(jī)吹干，用高濃度白酒浸泡3分鐘后放入罐中；該法與鹽水法的區(qū)別之處在于，清水煮沸后加入食鹽，花椒、大料等調(diào)味料，煮沸冷卻后倒入罐中，剛好沒(méi)過(guò)鴨蛋，封好罐口，腌漬20天即可取食。

評(píng)析：此法腌制時(shí)間更短，操作相對(duì)簡(jiǎn)便，佐料的加入讓咸鴨蛋的風(fēng)味更佳。

問(wèn)題七：用酒腌鴨蛋多久能吃 1∞

問(wèn)題八：鴨蛋用鹽占滿要淹幾天可以吃 半個(gè)月到一個(gè)月，直到咸了為止

問(wèn)題九：咸鴨蛋放什么東西腌制在最短的時(shí)間可以吃 用料：.鴨蛋，白酒（高度），食用鹽。

方法：

鴨蛋不要用水洗，用蘸著白酒的紗布將臟的鴨蛋擦拭干凈即可，這步即清潔了鴨

然后再倒入少許的白酒，說(shuō)這樣浸泡出來(lái)的咸蛋才會(huì)出更多的油。還起到殺菌的作用。

將鴨蛋放入帶蓋的容器中，再撒上一層鹽，鹽以鋪滿底部為準(zhǔn)。

倒入用溫水化開(kāi)再放涼的鹽水，鹽水可以嘗嘗，咸的發(fā)苦的味道最好。

將蓋子密封著蓋緊，放在陰涼處，10-15天后可以先煮一個(gè)試試咸味，情況不同腌制的結(jié)果也會(huì)不同的

咸蛋腌多少天就可以吃了

咸鴨蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，而且腌制方法比較簡(jiǎn)單，但要注意，不同的腌制方法，需要的時(shí)間也不一樣，一般來(lái)說(shuō)，用白酒腌制的咸鴨蛋，大約需要30天左右，而用黃泥腌制的，可能20~30天就可以了。

鹽蛋泡多久可以吃

鹽蛋泡20-30天左右可以吃。因?yàn)辂}蛋主要是用食鹽制作而成的，把雞蛋或者鴨蛋按一定比例進(jìn)行腌泡，浸泡一定的時(shí)間讓食鹽浸泡到雞蛋或者鴨蛋里，從而改變它們的味道，鹽蛋一般要泡20-30天作用才可以制成。

鹽蛋泡20-30天左右可以吃。因?yàn)辂}蛋主要是用食鹽制作而成的，把雞蛋或者鴨蛋按一定比例進(jìn)行腌泡，浸泡一定的時(shí)間讓食鹽浸泡到雞蛋或者鴨蛋里，從而改變它們的味道，鹽蛋一般要泡20-30天作用才可以制成。

腌雞蛋多長(zhǎng)時(shí)間能吃？腌雞蛋需要腌幾天可以吃？

腌雞蛋是不少人會(huì)自己在家做的一道小菜！不僅營(yíng)養(yǎng)高，還特別開(kāi)胃下飯，比傳統(tǒng)的雞蛋要好吃很多。不少人困惑，腌雞蛋需要腌幾天可以吃？關(guān)于，腌雞蛋多長(zhǎng)時(shí)間能吃？腌雞蛋需要腌幾天可以吃？我來(lái)為您一一解答！

腌雞蛋多長(zhǎng)時(shí)間能吃

腌制食品都可能存在亞鹽威脅，咸蛋也不例外，但是對(duì)于食用咸鴨蛋來(lái)說(shuō)，不必?fù)?dān)心亞鹽的存在。因?yàn)橄痰半缰茣r(shí)間在一個(gè)月以上，這時(shí)候亞鹽基本很少或者不存在了，真正危險(xiǎn)的是只腌兩三天到十幾天的時(shí)候。因此只要腌制咸蛋超過(guò)20天，這時(shí)候吃了就沒(méi)問(wèn)題了。

腌雞蛋需要腌幾天可以吃

自己在家腌制的雞蛋15天就能吃啦！一般腌雞蛋有兩種方法，一種是用塑料包裹放冰箱的，大約一周就可以吃，一種是傳統(tǒng)腌制方法，大約20-30天可食用。傳統(tǒng)方法是首先，選粗鹽，細(xì)鹽也行，好像沒(méi)粗鹽好。煮鹽水，根據(jù)你的蛋量決定開(kāi)水的份量，放鹽是直到飽和為止，鹽不再溶于水中即行。待鹽水涼后放雞蛋、鴨蛋也行，個(gè)人喜歡，如果愛(ài)吃張飛眼，即腌出來(lái)的咸蛋蛋黃是黑色，蛋白是白色，可以是熱鹽水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻動(dòng)蛋。就可以食用了！

腌雞蛋的時(shí)間及方法 飽和鹽水浸泡法：35~40天

將新鮮雞蛋洗凈，往盆中倒入適量溫開(kāi)水，往溫開(kāi)水中一邊加食鹽，一遍攪拌，直到食鹽不再溶解，飽和的食鹽水就調(diào)好了，待飽和鹽水冷卻后倒入壇子中，接著將鴨蛋放入，封好壇子，靜待35~40天。評(píng)析：這是一種最最懶人的咸雞蛋腌漬法，這種方法所需材料少，操作簡(jiǎn)單，但所需時(shí)間長(zhǎng)，腌制出的咸雞蛋難以出油；壇子可以用結(jié)實(shí)的塑料袋代替。

黃泥腌制咸雞蛋：30天

50個(gè)雞蛋洗凈后晾干待用。25克茶葉、850克鹽、加水煮成濃汁（約250毫升），冷卻后加入黃酒75克，倒入足量黃土中和成黃泥后，將黃泥均勻涂到每個(gè)鴨蛋上，裝入壇中密封30天，即可制成。評(píng)析：黃泥腌制咸雞蛋所需時(shí)間略長(zhǎng)，材料準(zhǔn)備比較費(fèi)勁，制作過(guò)程和取用咸雞蛋過(guò)程容易造成臟污，但此種方法勝在腌制出的咸雞蛋有油，且咸味均勻。

鹵鹽水法：20天

50個(gè)雞蛋洗凈，用吹風(fēng)機(jī)吹干，用高濃度白酒浸泡3分鐘后放入罐中；該法與鹽水法的區(qū)別之處在于，清水煮沸后加入食鹽，花椒、大料等調(diào)味料，煮沸冷卻后倒入罐中，剛好沒(méi)過(guò)雞蛋，封好罐口，腌漬20天即可取食。評(píng)析：此法腌制時(shí)間更短，操作相對(duì)簡(jiǎn)便，佐料的加入讓咸雞蛋的風(fēng)味更佳。

保鮮膜鹽粒腌制法：8天

取用10個(gè)新鮮雞蛋，用白酒加水浸泡5分鐘后開(kāi)始清洗，這樣能給雞蛋消毒，清洗干凈后首先用紙巾擦干雞蛋表面水分，然后用吹風(fēng)機(jī)吹干水分，這樣可以避免有害細(xì)菌在雞蛋腌制過(guò)程中滋生；將吹干的雞蛋在高濃度純白酒中浸泡25分鐘，取出后再鹽碗中滾上一圈，包上一層衛(wèi)生紙?jiān)诎拙浦姓簼窈笤僬喝「嗟柠}，讓雞蛋表面均勻地布滿鹽。然后用保鮮膜將雞蛋挨個(gè)兒包起來(lái)，防在太陽(yáng)下暴曬一天后，放入塑料袋中密閉后置于陰涼通風(fēng)處腌漬7天，保準(zhǔn)個(gè)個(gè)流油的咸雞蛋就做好了。評(píng)析：此法消毒徹底、所需時(shí)間短、咸鴨蛋的出油率高，操作比較簡(jiǎn)單，清潔衛(wèi)生。

腌咸鴨蛋最多可以腌制多久 咸鴨蛋腌制多長(zhǎng)時(shí)間可以吃

1、一般來(lái)說(shuō)咸鴨蛋的腌制時(shí)間應(yīng)該是在15~20天左右，根據(jù)其溫度的不同以及其密封效果的不同會(huì)有不一樣的時(shí)間長(zhǎng)短。

2、如果說(shuō)自己做的咸鴨蛋是比較閑的那么一般，其腌制的時(shí)間會(huì)要相對(duì)較長(zhǎng)，如果說(shuō)自己喜歡吃不那么咸的咸鴨蛋，腌制的時(shí)間到了15天左右就已經(jīng)完全可以用來(lái)吃了。

鴨蛋腌制多少天能吃

鴨蛋腌制多少天能吃

　　你們知道鴨蛋腌制多少天能吃嗎？每年到了清明節(jié)的時(shí)候是腌鴨蛋最好吃的時(shí)候，但這種美食很少人會(huì)去做，不知道需要腌制多長(zhǎng)時(shí)間，那么你知不知道鴨蛋腌制多少天能吃？下面我分享了腌鴨蛋的方法給大家學(xué)習(xí)一下。

　　鴨蛋腌制多少天能吃1

　　咸鴨蛋中帶有很多的蛋白、人體脂肪、礦物等，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味與眾不同，并且腌漬方式非常簡(jiǎn)單，但要留意，不一樣的腌漬方式，需要的`時(shí)間也不一樣，一般來(lái)說(shuō)，用純糧酒腌漬的咸鴨蛋，大概需要30天上下，而用黃泥巴腌漬的，可能20-30天就可以了。黃泥巴腌漬咸鴨蛋原材料50個(gè)鴨蛋、25克荼葉、850克鹽、米酒75克、黃土層。

　　 作法

　　1、將鴨蛋清洗后晾曬備用

　　2、荼葉、鹽放進(jìn)鍋中，煮開(kāi)成漿汁

　　3、制冷后添加米酒，倒進(jìn)一定量黃土層

　　4、中合成黃泥巴后，將黃泥巴勻稱涂到每一個(gè)鴨蛋上

　　5、裝進(jìn)壇中密封性30天，就可以做成

　　咸鴨蛋的儲(chǔ)存方法陰涼的地方儲(chǔ)存。咸鴨蛋有多種多樣腌漬方式，不一樣的腌漬方式生產(chǎn)加工的咸鴨蛋，應(yīng)當(dāng)采用不一樣的方式儲(chǔ)存，絕大多數(shù)腌漬好的咸鴨蛋，都能夠放進(jìn)冷藏室，但要留意用保鮮袋包囊住，那樣能防止與別的食材反味，假如平均氣溫較低，還可以放進(jìn)陰涼的地方儲(chǔ)存，但要留意，用黃泥巴腌漬的咸鴨蛋要維持泥皮潮濕。咸鴨蛋的保存時(shí)間看情況而定。一般來(lái)說(shuō)，腌漬好的生咸鴨蛋，在適合的存儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)下，能夠儲(chǔ)存4~6月，若是平均氣溫較高的氣溫，則只有儲(chǔ)放2月上下，且合適放進(jìn)冷藏室。如果是早已煮開(kāi)的咸鴨蛋，就不適合儲(chǔ)放太長(zhǎng)期，盡早服用，以防產(chǎn)生霉變。

　　鴨蛋腌制多少天能吃2

　　 一、咸鴨蛋腌多久可以吃

　　 1、鹽水浸泡法：35~40天

　　將新鮮鴨蛋洗凈，往盆中倒入適量溫開(kāi)水，往溫開(kāi)水中一邊加食鹽，一遍攪拌，直到食鹽不再溶解，飽和的食鹽水就調(diào)好了，待飽和鹽水冷卻后倒入壇子中，接著將鴨蛋放入，封好壇子，靜待35~40天。

　　這是一種最最懶人的咸鴨蛋腌漬法，這種方法所需材料少，操作簡(jiǎn)單，但所需時(shí)間長(zhǎng)，腌制出的咸鴨蛋難以出油；壇子可以用結(jié)實(shí)的塑料袋代替。

　　 2、黃泥腌制法：30天

　　50個(gè)鴨蛋洗凈后晾干待用。25克茶葉、850克鹽、加水煮成濃汁（約250毫升），冷卻后加入黃酒75克，倒入足量黃土中和成黃泥后，將黃泥均勻涂到每個(gè)鴨蛋上，裝入壇中密封30天，即可黃泥腌制咸鴨蛋所需時(shí)間略長(zhǎng)，材料準(zhǔn)備比較費(fèi)勁，制作過(guò)程和取用咸鴨蛋過(guò)程容易造成臟污，但此種方法勝在腌制出的咸鴨蛋有油，且咸味均勻。

　　 3、鹵鹽水腌制法：20天

　　50個(gè)鴨蛋洗凈，用吹風(fēng)機(jī)吹干，用高濃度白酒浸泡3分鐘后放入罐中；該法與鹽水法的區(qū)別之處在于，清水煮沸后加入食鹽，花椒、大料等調(diào)味料，煮沸冷卻后倒入罐中，剛好沒(méi)過(guò)鴨蛋，封好罐口，腌漬20天即可取食。

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