煉乳可以用開水沖泡，但不宜過量：1. 煉乳營養(yǎng)很高：含有豐富的營養(yǎng)成分，可以直接用開水沖泡。2. 煉乳可以搭配其他飲品：可以和咖啡、紅茶或果汁搭配，讓口感更豐富。3. 煉乳含糖較高：口感不好，不適合給幼兒喝；如需喝的話，可以用開水稀釋或選擇淡煉乳。4. 煉乳不能替代牛奶或奶粉：雖然營養(yǎng)含量高，但不能長期當(dāng)主食，否則容易缺乏營養(yǎng)。適合作為輔助性食物。

1、準(zhǔn)備所有材料，蛋黃2個，牛奶50克，煉乳30克，淡奶油100克，細(xì)砂糖15克，蛋撻皮7-8個。2、將蛋黃分離出來備用。3、將煉乳，淡奶油，牛奶，白砂糖放到一起攪拌，為了讓白砂糖更好得溶化，放微波爐里轉(zhuǎn)了一分鐘。再把準(zhǔn)備好的蛋黃放里面一起攪拌。4、上面一步得蛋撻液已完成，下面一步也很關(guān)鍵，過篩，可用豆?jié){篩過，最好是過兩遍，這步是為了蛋撻口感更滑。5、把蛋撻液裝入蛋撻皮。

1、準(zhǔn)備好原材料： 牛奶一盒250ml、雞蛋4個、一勺白糖、蛋撻皮15-20個。2、把牛奶、雞蛋、白糖倒一起并攪拌均勻。3、蛋撻液過篩。4、分別盛入蛋撻皮中，注意不要裝太滿。小朋友吃的話還可以根據(jù)個人喜好適當(dāng)放入草莓丁、香蕉丁等。5、烤箱預(yù)熱到200度，放入蛋撻，烤約25分鐘至表面金黃色。

1、食材：牛奶100g、雞蛋1個、低筋面粉150g、白砂糖15g、涼水75g、黃油20g。2、盆中倒入低筋面粉、黃油和水，揉成面團(tuán)。3、蓋上保鮮膜，冷藏一小時(shí)取出。4、面團(tuán)搟開，涂抹黃油卷起。5、包保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時(shí)取出。6、將面團(tuán)切成一厘米的面團(tuán)。7、將面團(tuán)放入模具內(nèi)用手指按壓。8、中間稍薄，外緣比模具高。9、碗中打入雞蛋，攪拌均勻。10、牛奶溫?zé)岬谷氚咨疤牵瑪嚢杈鶆颉?/div>

1、準(zhǔn)備材料：鮮牛奶50毫升，淡奶油100毫升，白糖25克，蛋黃2個。2、步驟：牛奶，鮮奶油，糖，蛋黃放在一起攪勻，然后過濾一下（過濾不能省略，2秒鐘的事，但是會讓成品口感順滑無蜂窩）把蛋撻液倒入蛋撻皮里即可放入烤箱。

做蛋撻時(shí)可以用豬油來替代黃油，豬油的延展性相對較好一些，起到的酥脆效果。豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油，它是從豬肉提煉出，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。