首先將鵪鶉蛋在冷水中浸泡一會兒，然后放入鍋中煮沸，大概煮4分鐘后撈出，用冷水浸泡一會兒，然后輕輕地打碎蛋殼，撕掉白色的物體，這樣鵪鶉蛋就可以食用了。

1、材料：鵪鶉蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香葉、鹽、醬油各適量。2、做法：（1）把鵪鶉蛋洗干凈，涼水放入鍋中煮開；（2）水開后再煮一會兒，把鵪鶉蛋煮加入鹽三勺熟。然后放入所有香料；（3）加入鹽三勺，紅燒醬油；（4）用勺子把鵪鶉蛋的皮敲一下，好讓它們入味，撈出放在碗里就可以吃了。

1、首先，將鵪鶉蛋洗凈，然后將鵪鶉蛋放入鍋中。2、加入適量桂皮，八角，花椒，醬油，辣椒。3、加適量白糖，鹽，雞精煮至入味即可出鍋食用。4、鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨特之處，故有卵中佳品之稱。近圓形，個體小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

可以做五香鵪鶉蛋，具體做法如下：1、主要食材鵪鶉蛋20個，生抽，醬油，鹽，冰糖，桂皮。2、鵪鶉蛋清洗干凈表面后，放入鍋中煮熟(水開后3~5分鐘)。3、煮熟的鵪鶉蛋撈出來放置保鮮盒中，裝入冷水。4、蓋上保鮮蓋，稍用力上下左右搖幾下，蛋殼破裂即可。5、將處理好的鵪鶉蛋放入鍋中，加入適量清水，放入所有的配料；放入2勺醬油、1勺生抽、1小勺鹽。

1、把買回來的鵪鶉蛋放在帶水的盆里浸泡，洗凈后撈出。2、然后再把鵪鶉蛋放入涼水鍋里進行煮沸，大約煮至10分鐘即可。3、然后再把煮熟鵪鶉蛋的蛋殼按碎，再起鍋把各種香料放進去煮開即可關火。4、腌制入味就可以吃了，因為放了紅辣椒所以有點辣。

1、首先將鵪鶉蛋在冷水中浸泡一會兒。2、然后放入鍋中煮沸，大概煮4分鐘后撈出，用冷水浸泡一會兒。3、然后輕輕地打碎蛋殼，撕掉白色的物體，這樣鵪鶉蛋就可以食用了。4、鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨特之處，故有卵中佳品之稱。5、近圓形，個體小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

1、首先將鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里，鍋中倒入涼水。2、水煮開后，關火。蓋上鍋蓋燜上十分鐘，這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。3、十分鐘后打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現(xiàn)裂縫。4、重新打開火，將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，姜片放入鍋中煮十分鐘。5、倒入適量的料酒，醬油。6、關火的時候放入鹽。全部調好味后，關火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。

食材：鵪鶉蛋500克、鹽、八角、蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、老抽、糖、白酒各適量。鵪鶉蛋沖洗干凈，鍋內加水放入鵪鶉蛋，燒開后煮5分鐘即可煮熟。撈出過冷水，用勺子把蛋皮拍碎。鍋內加適量的水，加所有調料煮10分鐘。鵪鶉蛋放入，繼續(xù)煮10分鐘，關火浸泡4小時以上即可。