制作葡萄酒需要先將葡萄粒摘下，用水清洗干凈，放入籃子瀝干水分，然后把葡萄粒放入榨汁機(jī)中，將葡萄粒用榨汁機(jī)打碎，在攪碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏發(fā)酵一個(gè)月。飲用前先用紗布將葡萄汁的殘?jiān)^濾干凈，葡萄酒就做好了。

制作葡萄酒需要先將葡萄粒摘下，用水清洗干凈，放入籃子瀝干水分，然后把葡萄粒放入榨汁機(jī)中，將葡萄粒用榨汁機(jī)打碎，在攪碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏發(fā)酵一個(gè)月。飲用前先用紗布將葡萄汁的殘?jiān)^濾干凈，葡萄酒就做好了。

挑選葡萄。要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑選到十分適宜的。朋友們最好是選擇在夏季應(yīng)季時(shí)節(jié)，購(gòu)買剛剛上市的新鮮的葡萄，不要買反季的葡萄，否則制作出來的口感很差。一般選用紫紅色的成熟的葡萄最適宜，常見的巨峰葡萄、提子、馬奶子,都是可以的。晾干葡萄。把葡萄裝入能漏水的容器中，讓其自然晾干，防止葡萄表皮上的水分被帶入到葡萄酒中，會(huì)影響葡萄酒的味道。

1、準(zhǔn)備食材：葡萄，鹽，面粉，冰糖。2、取一個(gè)盆子，把葡萄粒摘下來，放入盆中。3、葡萄粒內(nèi)加入兩勺面粉，一勺鹽，用水清洗一下，清洗的時(shí)候要左右轉(zhuǎn)一下圈，這樣清洗的更干凈。4、清洗干凈以后，撈入籃子里，瀝干水分。5、取一個(gè)無水無油的瓶子，首選玻璃瓶，把葡萄粒用手捏碎，放入玻璃瓶里。6、葡萄粒都裝好后，瓶口上蓋上一層保鮮膜，擰緊蓋子，放到陰涼處，發(fā)酵40天。

1、收獲收獲是釀酒過程的第一步，也是確保美酒的重要組成部分。葡萄是唯一具有必需酸，酯和單寧的水果，可以始終如一地釀造天然穩(wěn)定的葡萄酒。單寧是質(zhì)地元素，使葡萄酒干燥，增加葡萄酒的苦味和澀味。采摘葡萄的那一刻決定了葡萄酒的酸度，甜度和風(fēng)味。確定何時(shí)收獲需要一點(diǎn)科學(xué)以及老式的品嘗。葡萄的酸度和甜度應(yīng)該是完美的平衡，但收獲也很大程度上取決于天氣。2、破碎和壓制3、發(fā)酵4、澄清5、老化和裝瓶

一定要購(gòu)買應(yīng)季上市的新鮮葡萄，最好是在夏季購(gòu)買那種自然成熟了的葡萄，不要購(gòu)買那種反季節(jié)在大棚里栽種的葡萄，否則味道會(huì)相差甚遠(yuǎn)。要注意挑選成熟了的葡萄，一般呈現(xiàn)紫紅色，并且果皮完整，不要挑選爛的和生的葡萄。將剪下來的葡萄用淡鹽水浸泡十分鐘，可以充分的去除葡萄果皮上的農(nóng)藥以及各種微生物細(xì)菌，這樣不用擔(dān)心釀制葡萄酒的時(shí)候會(huì)不衛(wèi)生。

1、淀粉加入清水中，攪動(dòng)淀粉水，讓葡萄粒均勻地被沖洗干凈。葡萄控干水分裝進(jìn)密封罐里，倒入清酒倒八分滿。儲(chǔ)藏兩周以上，到葡萄皮褪色，酒變紅色即可。2、葡萄酒的功效：（1）滋補(bǔ)的作用。葡萄酒中含有的糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，常常飲用葡萄酒可以預(yù)防衰老、延年益壽。（3）殺菌作用。葡萄酒中含有抑菌、殺菌的物質(zhì)，可以有效地抗擊流感。