1、將五花肉切成單約2cm左右的塊。2、鍋中放入適量的清水，并把五花肉倒進(jìn)鍋中，加入適量的料酒燒開燙五分鐘。小編我之所以選擇使用料酒，是為了更好的去除五花肉當(dāng)中的肉腥味。3、接著往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入幾塊冰糖，攪拌融化。4、把燙好的五花肉倒入鍋中翻炒三分鐘。5、接著往鍋中加入桂皮，八角，香葉，蒜頭，生姜和大蒜段，翻炒三分鐘。6、然后往鍋中加入適量的醬油和清水。7、接著往鍋中加入適量的鵪鶉蛋，蓋上蓋子，開小火煮15分鐘。8、等到鍋中的水分所剩無幾了就可以出鍋了。

煮鵪鶉蛋的時間不宜過長，當(dāng)水沸騰后煮5-7分鐘是最適宜的，煮到一定時間可以打開一個來看看，然后等鵪鶉蛋在水沸騰后繼續(xù)煮5分鐘即可，關(guān)火后最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼，能防止余熱把蛋變老。

1、材料：鵪鶉蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香葉、鹽、醬油各適量。2、做法：（1）把鵪鶉蛋洗干凈，涼水放入鍋中煮開；（2）水開后再煮一會兒，把鵪鶉蛋煮加入鹽三勺熟。然后放入所有香料；（3）加入鹽三勺，紅燒醬油；（4）用勺子把鵪鶉蛋的皮敲一下，好讓它們?nèi)胛?，撈出放在碗里就可以吃了?

1、首先，將鵪鶉蛋洗凈，然后將鵪鶉蛋放入鍋中。2、加入適量桂皮，八角，花椒，醬油，辣椒。3、加適量白糖，鹽，雞精煮至入味即可出鍋食用。4、鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有卵中佳品之稱。近圓形，個體小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。

1、煮鵪鶉蛋之前先用冷水泡一會，煮的時候就不會開裂，一般水開后3-4分鐘就可以了。起鍋后馬上把蛋撈到冷水里再泡一會，防止余熱把蛋變老，且很容易去皮。2、將煮熟的鵪鶉蛋用一個盆加入冷水先浸一會兒讓鵪鶉蛋冷卻，再將鵪鶉蛋一個個敲破殼，再輕輕破開一點(diǎn)蛋殼，將白色物體撕掉即可。

1、把買回來的鵪鶉蛋放在帶水的盆里浸泡，洗凈后撈出。2、然后再把鵪鶉蛋放入涼水鍋里進(jìn)行煮沸，大約煮至10分鐘即可。3、然后再把煮熟鵪鶉蛋的蛋殼按碎，再起鍋把各種香料放進(jìn)去煮開即可關(guān)火。4、腌制入味就可以吃了，因?yàn)榉帕思t辣椒所以有點(diǎn)辣。

1、首先將鵪鶉蛋在冷水中浸泡一會兒。2、然后放入鍋中煮沸，大概煮4分鐘后撈出，用冷水浸泡一會兒。3、然后輕輕地打碎蛋殼，撕掉白色的物體，這樣鵪鶉蛋就可以食用了。4、鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有卵中佳品之稱。5、近圓形，個體小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。

1、鵪鶉蛋，淀粉25克，菜油40克，五香粉三克，醬油，鹽，味精各十毫升。2、鵪鶉蛋洗凈入鍋，放入冷水中浸沒，置旺火上煮沸八分鐘后，冷卻剝殼。3、將剝好殼的鵪鶉蛋放入淀粉中滾一下備用，剩下的淀粉加水調(diào)成糊，將蛋投入掛糊。4、油燒至八九成熱時放入掛糊的蛋炸至外表微黃撈出瀝油，鍋中加少許湯汁放入鹽、醬油、五香粉煮十分鐘，離火加味精出鍋。

1、準(zhǔn)備適量的鵪鶉蛋，約1千克，盡量把破的挑選出來，以免煮的時候爆裂。2、把鵪鶉蛋洗凈放入鍋中，水量浸沒鵪鶉蛋，開鍋煮5分鐘，關(guān)火。3、鵪鶉蛋撈出放涼水過涼，放入盆中，用稍沉的小勺背面把鵪鶉蛋皮敲裂。4、準(zhǔn)備適量花椒、八角、桂皮、紅茶、姜。5、把鵪鶉蛋放入鍋中，調(diào)料裝進(jìn)調(diào)味包，姜裝不進(jìn)去可以直接放鍋里，加入1小勺鹽，3勺生抽、2勺醬油、1勺料酒（家里沒有血糖高的可以加2小勺糖），再加水沒過鵪鶉蛋。

食材：鵪鶉蛋500克、鹽、八角、蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、老抽、糖、白酒各適量。鵪鶉蛋沖洗干凈，鍋內(nèi)加水放入鵪鶉蛋，燒開后煮5分鐘即可煮熟。撈出過冷水，用勺子把蛋皮拍碎。鍋內(nèi)加適量的水，加所有調(diào)料煮10分鐘。鵪鶉蛋放入，繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火浸泡4小時以上即可。