可以喝，且能起到以下好處：利尿消腫。玉米中含有能利尿消腫的成分，特別是玉米須，將其煮水飲用能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，加速體內(nèi)的水濕循環(huán)，非常適合小便不利、身體水腫、濕氣過重的人群食用，可以起到很好的利尿消腫效果。保護(hù)視力。煮完玉米剩下的水中含有大量的維生素A，而維生素A對(duì)眼睛有很好的保護(hù)作用，但人體缺乏時(shí)就容易引發(fā)夜盲癥，所以經(jīng)常喝玉米煮水能起到保護(hù)視力的效果。保護(hù)血管。煮玉米剩下的水中含有大量的膳食纖維，食用后能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而清除體內(nèi)垃圾，同時(shí)還能排毒減脂，保護(hù)血管，降低心血管疾病的發(fā)生幾率。煮玉米要把皮都剝了嗎?？梢粤粢粚颖∑?。

一、玉米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的?？深A(yù)防心臟病和癌癥在這項(xiàng)持續(xù)1年的研究中，專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。

玉米煮久了營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間煮沸后，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失到水中，玉米的味道會(huì)變淡，沒有玉米的香味，口感相對(duì)也會(huì)下降。玉米一般煮15分鐘即可，在水開之后繼續(xù)煮15分鐘就可以完全熟透，而比較老的玉米煮的時(shí)間就相對(duì)要長(zhǎng)一些了。如果用高壓鍋煮玉米，一般要在高壓鍋安全閥冒氣以后3-5分鐘即可煮爛。

1、煮玉米最好是提前浸泡20—30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。2、不同玉米的烹煮時(shí)間會(huì)有差異。水開后，甜玉米和老玉米需要繼續(xù)煮8分鐘，黏玉米煮得久一些，至少10分鐘。3、玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。4、玉米富含維生素C等，有長(zhǎng)壽、美容作用。玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

1、玉米糊糊煮5分鐘能喝，5分鐘一般已經(jīng)煮熟，可以食用了，煮玉米用的種類不同，營(yíng)養(yǎng)和口感也不一樣，甜玉米含有的糖類比較多，糯玉米含有的淀粉和碳水化合物比較多。2、吃玉米糊糊能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，鯉魚消除便秘，還能平衡血糖，降低血壓，適合高血壓及中老年人食用，用眼過度的人吃玉米糊糊可以緩解視力下降，保護(hù)眼睛。

1、先放冷水把玉米放進(jìn)去等水開換小火20-25分鐘就好了。先看是煮什么玉米，一般的甜玉米，黃色那種，煮一下子就開了，水開后再十分鐘就可以吃了，如果是煮糯玉米就久一點(diǎn)。2、玉米可以延緩衰老：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時(shí)令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。

玉米榨汁建議煮熟，雖然玉米生的榨汁是可以喝的，但是更建議煮熟再榨汁，因?yàn)橛衩字筌浟烁谜コ芍⑶沂煊衩讜?huì)更香，同時(shí)煮透的玉米不容易造成渣水分離，這樣榨出來的玉米汁也會(huì)更加濃稠，不會(huì)是那種渣水分離的感覺。