在運輸過程中由于激烈震蕩而造成的散黃，如果沒有異味，雞蛋是可以吃的，或者在存放過程中，受到外力沖擊造成的散黃，若沒有異味，也可以食用，如果是細菌，霉菌通過雞蛋殼上的氣孔，侵入雞蛋內(nèi)部，造成雞蛋散黃，這樣的雞蛋是不能吃的。

雞蛋散黃還能不能吃：造成雞蛋散黃的原因有很多：第一，在運輸過程中雞蛋受到激烈震蕩引起蛋黃膜破裂，從而造成散黃現(xiàn)象。這樣的雞蛋營養(yǎng)價值基本不變。第二，雞蛋在存放的過程中，蛋白稀化后，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時，也會發(fā)生散黃現(xiàn)象。第三，受過精的雞蛋經(jīng)過一段時間孵化，蛋黃也會發(fā)散。第四，細菌、霉菌通過蛋殼氣孔侵入雞蛋內(nèi)部，也會造成雞蛋散黃。

1、沒有異味但是蛋黃散了的雞蛋是可以食用的，因為雞蛋在運輸?shù)倪^程中很容易受到較大震動，這樣就會出現(xiàn)蛋黃散開的情況，它對我們的身體是沒有害處的。2、除此之外，有些受精了的雞蛋在一段時間的孵化之后也會出現(xiàn)蛋黃散開的情況，這樣的雞蛋同樣不會出現(xiàn)異味，它和上述內(nèi)容中提到的雞蛋一樣都可以食用。

1、雞蛋打出來蛋黃是散的不一定是壞的，散雞蛋黃如果沒有異味可以食用，沒有發(fā)生質(zhì)變，如果散雞蛋黃同時伴有異味，說明雞蛋黃變質(zhì)了，不能繼續(xù)服用，否則對人體有害。2、雞蛋是我們生活中非常常見的一種食材，們可以將它磕入碗中打散，然后和適量的溫水、食鹽混合在一起攪拌均勻，最后把它放入鍋中蒸十分鐘左右就能制成蛋羹食用了。

1、雞蛋散黃沒臭可以吃，沒有臭味說明雞蛋并沒有發(fā)生變質(zhì)，而散黃則可能是在運輸?shù)倪^程中出現(xiàn)震蕩導致的。2、雞蛋常溫下可以保存15天時間，如果是夏季存放時間會更短，應該將其放置在干燥陰涼處保存，同時遠離刺激性氣味物品。

1、具體判斷方法是，在發(fā)現(xiàn)蛋散黃后應先聞一聞其是否有異味，如果沒有異味，經(jīng)高溫烹調(diào)后還可食用。在運輸過程中雞蛋受到激烈震蕩引起蛋黃膜破裂，從而造成散黃現(xiàn)象。這樣的雞蛋營養(yǎng)價值基本不變。2、雞蛋在存放的過程中，蛋白稀化后，水分向蛋黃慢慢滲透，蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時，也會發(fā)生散黃現(xiàn)象。3、受過精的雞蛋經(jīng)過一段時間孵化，蛋黃也會發(fā)散。4、細菌、霉菌通過蛋殼氣孔侵入雞蛋內(nèi)部，也會造成雞蛋散黃。

1、雞蛋在運輸過程中受到激烈震蕩引起蛋黃破解，存儲過程中蛋白稀滑造成的散黃，受過精的雞蛋經(jīng)過一段時間的孵化，蛋黃也會發(fā)散。 2、細菌，霉菌侵入雞蛋內(nèi)部會造成散黃，前三種能吃。 3、可能帶來食品安全風險，散黃后聞一聞，沒有異味高溫烹調(diào)后可食用。