首先將苦瓜對(duì)半切開(kāi)，去掉瓤和白膜，斜刀切段，用鹽拌勻后腌制10分鐘，再用清水洗凈瀝干，把苦瓜倒入蛋液中，放入適量鹽和油攪拌均勻，鍋內(nèi)倒入苦瓜和蛋液，調(diào)成中火，翻炒至蛋液快要凝固時(shí)，倒入紅辣椒翻炒均勻，雞蛋和苦瓜都炒熟后，關(guān)火撒入蔥花即可。

1、將苦瓜清洗干凈，然后全部晾曬干不要有水。2、將苦瓜用刀一切兩半，將苦瓜里面的瓜瓤全部取出來(lái)。3、苦瓜切成片，然后全部放在簾子上晾曬，直接放到太陽(yáng)底下就可以，曬一上午之后翻個(gè)，陽(yáng)光強(qiáng)烈的時(shí)候一天就干了。4、晾曬干的苦瓜干不要裝進(jìn)塑料袋里，最好是找一些紙盒紙袋子，比如說(shuō)茶葉盒茶葉罐之類，將苦瓜干裝進(jìn)去，一年都不會(huì)壞的。

1、苦瓜與牛肉一起搭配炒菜，苦瓜的涼性能中和牛肉的溫性，營(yíng)養(yǎng)均衡全面。2、苦瓜配雞蛋，黃綠相間甚是好看，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，能幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)。3、苦瓜和茄子都是心血管疾病患者的保健食品,搭配食用,可互相促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，非常適合心血管疾病患者日常食用。4、苦瓜搭配豬肉，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)全面，具有清熱、明目、健脾等多種保健功效。

1、苦瓜炒蛋準(zhǔn)備：苦瓜1根，雞蛋兩個(gè)；苦瓜洗凈，切薄片；雞蛋打勻。苦瓜焯水1一分鐘撈出瀝干。植物油入鍋燒熱，倒入雞蛋，炒至沒(méi)有生蛋液即可倒入苦瓜，翻炒均勻，出國(guó)前放食鹽調(diào)味，大功告成。2、涼拌苦瓜準(zhǔn)備：苦瓜洗凈去籽切薄片，姜洗凈切絲，蒜切片，紅辣椒切絲苦瓜放鹽腌制10分鐘左右；放入姜絲、蒜、白糖、花椒油，拌勻即可。3、苦瓜雞蛋餅4、甜甜蜜蜜5、苦瓜蘋果飲6、苦瓜排骨湯7、豬肉苦瓜盅8、苦瓜炒魷魚(yú)

1、苦瓜有多種生物活性物質(zhì)，青椒中維生素C的含量較豐富。兩者搭配食用,營(yíng)養(yǎng)全面，具有美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。 2、苦瓜配雞蛋，黃綠相間甚是好看，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，能幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)。 3、苦瓜和茄子都是心血管疾病患者的保健食品,搭配食用,可互相促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，非常適合心血管疾病患者日常食用。

夏天吃多吃苦瓜清熱消暑：夏天天氣非常的炎熱，氣溫高，人也會(huì)變得很煩躁了，再加上大量出汗，這個(gè)時(shí)候，不妨吃點(diǎn)苦瓜吧，因?yàn)榭喙暇哂星鍩嵯畹淖饔?。如果不幸已?jīng)中暑的話，這個(gè)時(shí)候可以給他們準(zhǔn)備一杯熱水，加入苦瓜片和茶葉一起泡水喝，能夠很好的緩解中暑現(xiàn)象。4、夏天吃苦瓜能養(yǎng)血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。

一般情況下，苦瓜和魚(yú)是可以一起吃的?？喙虾汪~(yú)之間的成分不會(huì)發(fā)生沖突，兩者一起吃不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，也不會(huì)危害身體健康。