<&list>釋迦果未成熟的話表面會(huì)呈現(xiàn)鮮綠色，且表皮表皮顏色較亮，成熟的釋迦果呈現(xiàn)深綠色，甚至?xí)行┌l(fā)黑。<&list>未成熟的釋迦果，手感則較硬，成熟的釋迦果手感較軟，捏起來有彈性。<&list>熟透的釋迦果的果實(shí)頂部會(huì)自然開裂，尚未成熟的釋迦果的果實(shí)頂部沒有自然的裂口。

1、看顏色。如果涼粉熟了，那么顏色會(huì)從白色變成透明色。2、看質(zhì)地。涼粉沒熟的時(shí)候，是較稀的質(zhì)地，要是熟了質(zhì)地會(huì)變得粘稠。3、看時(shí)間。涼粉跟藕粉一樣容易熟，一般下鍋煮4-5分鐘就熟了，時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)非常影響口感。

1、想要判斷番石榴是不是成熟了，可以把石榴放在掌心，然后用手輕輕的捏一捏，若是發(fā)現(xiàn)捏的地方有凹陷，手指感覺石榴略有彈性，那說明已經(jīng)成熟了；若是發(fā)現(xiàn)還很硬，一點(diǎn)都捏不下去的話，說明石榴還是未成熟的。 2、如果是已經(jīng)成熟了的番石榴，則其味道不需要你靠得鼻端太近也是可以聞得到的，這種香味非常的甜美，如果你對(duì)麝香熟悉的話，會(huì)感覺番石榴也有一點(diǎn)點(diǎn)麝香的味道喲。若是未成熟的番石榴，幾乎沒有明顯的香味的。

1、在選擇香瓜的時(shí)候，可以聞一聞，因?yàn)槭焱傅南愎喜还苈勀莻€(gè)部位都會(huì)有一股淡淡的香味傳出。2、熟透的香瓜在開花的那個(gè)部位會(huì)軟軟的，當(dāng)不是壞掉的軟，而是有硬度的軟。3、熟透的香瓜往往會(huì)比較輕，而沒有熟的香瓜拿在手里會(huì)很重，只要試一次就知道了4、如果香瓜的表皮是光滑的看起來有光澤的則比較新鮮，用前面的辦法就知道熟沒，但是如果 表皮皺皺的則肯定放時(shí)間久了，就沒味道了。

1、青芒果皮質(zhì)細(xì)膩且顏色深，就表示是新鮮熟透了。2、用手按捏均勻，有的芒果中間、尖部變軟，蒂部還是硬的，表示成熟不均勻，變軟就表示熟了。3、聞一下芒果的氣味，熟了的芒果會(huì)有一種香味，生的沒有。

先看表皮，顏色為黃色，并且上面的小刺變萎縮，就代表成熟了，也可以湊近聞一下味道，有濃濃香味的就說明熟了，或者打開看里面的小果肉，金黃色是熟了的，若切開沒熟需催熟，用保鮮膜包好放在陰涼處或?qū)⒊墒焖旁谝黄?，也可放在?yáng)光下催熟。

判斷四季豆熟沒熟可以在起鍋前觀察外觀是否保有原本的生綠色，吃吃看是否還存有豆腥味，最好是給四季豆焯一次水，還可以用鏟子或者勺子看看能否切斷四季豆即可，或者直接嘗一下味道，如果沒有嘎吱聲即可。