紅葡萄酒的制作方法，先把葡萄洗凈，將葡萄攪碎，放白糖拌勻，置陰保存，每天攪拌兩次，充分發(fā)酵，第八天過濾汁液，加攪成泡沫的蛋清一起攪，靜置一周即可食用。

制作葡萄酒需要先將葡萄粒摘下，用水清洗干凈，放入籃子瀝干水分，然后把葡萄粒放入榨汁機中，將葡萄粒用榨汁機打碎，在攪碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏發(fā)酵一個月。飲用前先用紗布將葡萄汁的殘渣過濾干凈，葡萄酒就做好了。

葡萄酒可是一個不錯的酒哦，你知道如何給葡萄酒保鮮？你知道嗎。葡萄酒如何保鮮：葡萄酒從外面購買回來后，只有通過正確的保存方法，才能維持其美味芳香。由于葡萄酒是有生命的佳釀，會隨著時間漸趨熟化，且對環(huán)境反應敏感，若保存不當，再貴重的好酒也可能轉(zhuǎn)化為劣酒。所以貯存葡萄酒最重要的是要找一個適當?shù)膱鏊?。在專業(yè)酒窯中，溫度需控制在10度至14度，濕度維持在70％。而在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內(nèi)，再放置于陰涼通風且溫度變化不大的地方，也可保存較長時間。

紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區(qū)別1.根據(jù)葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類。用白品種釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。2.白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發(fā)酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對固體部分浸漬的強度，浸漬越強，顏色越深

目錄。第一章：過期紅葡萄酒不宜喝 教你11個巧妙利用方。第二章：葡萄酒的營養(yǎng)作用。第三章：教你幾招辨別真假葡萄酒。編者按：葡萄酒是我們?nèi)粘Ｉ钪谐鹊囊坏罆r尚飲品，尤其是逢年過節(jié)的時候，喝的人更多，不過有很多這樣的情況發(fā)生，就是有的葡萄酒還沒來得及喝就過期了，扔了太可惜了，那么過期葡萄酒該怎么辦呢？能再喝嗎？接下來小編告訴大家過期葡萄酒的妙用方法，趕快來看看學學吧。過期紅葡萄酒不宜喝 教你11個巧妙利用方。

1、葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗凈后取出。葡萄放入碗中碾碎，取出種子。再放入容器中，鋪上一層白砂糖，再鋪上一層葡萄。將蓋子蓋上密封好，放置到常溫的地方釀制半個月即可。2、要注意對發(fā)酵容器的消毒，過程中控制好發(fā)酵溫度，在16度到28度之間最好，保證不高于三十度。還要在釀造過程中添加二氧化硫，防腐，抗氧化和殺菌，不能少一步。

1、首先買回來的葡萄先把有破損的挑選出來；2、把葡萄放進一個大些的盆子里加入清水和適量面粉，用手順著一個方向攪拌清洗；3、洗凈灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡15分鐘，清除表面殘留農(nóng)藥；4、之后把葡萄放陰涼通風出晾干表面水分，有壞的要挑出來，不然葡萄酒會變質(zhì)；5、準備好白糖和一個無油無水干凈的密封玻璃瓶，還有一個大的空盆；6、葡萄倒入盆子里加入白糖攪勻用勺子壓破或是直接用手抓破；

1、紅葡萄酒只能用紅葡萄釀造，品種可為皮紅肉白，也可為皮肉皆紅。白葡萄酒既可用白葡萄，也可用紅葡萄釀造。 2、發(fā)酵前，紅葡萄的葡萄汁和葡萄皮會在低溫下浸漬，萃取色素和風味物質(zhì)。而白葡萄酒的釀造一般會分離葡萄皮和葡萄汁，葡萄汁澄清后再發(fā)酵。 3、發(fā)酵時，紅葡萄酒是帶皮發(fā)酵，繼續(xù)萃取色素和單寧。而白葡萄酒是葡萄汁單獨發(fā)酵，且發(fā)酵溫度低于紅葡萄酒。