先準備好毛豆和調(diào)味料，把毛豆清洗干凈，鍋內(nèi)入清水，加入姜片，干辣椒，適量香葉和花椒，八角，桂皮煮開，水開后放入毛豆，煮開后定時5分鐘，再加入小勺鹽，中火煮毛豆5分鐘，煮出來的毛豆脆脆的口感佳，關(guān)火后不要馬上拿出，等半個小時水涼后再吃。

1、帶殼的毛豆煮6到10分鐘即可。2、毛豆煮制的時間還跟毛豆的多少有關(guān)，若是毛豆比較多的可以適當?shù)脑黾訜踔蟮臅r間。因為毛豆帶有外殼，所以燉煮的時候不能使其處于密封的環(huán)境下，否則會使得煮好的毛豆殼發(fā)黃。毛豆煮熟后，可以將其浸泡在鹵水中放置一段時間，這樣食用起來會更加入味。

1、毛豆米要煮10分鐘。2、毛豆米是一種十分常見的宵夜零食。煮毛豆米時可以加入適量的桂皮、八角、花椒、食鹽等調(diào)味料。毛豆米煮熟后，不要立即打開鍋蓋，讓毛豆米在鍋里浸泡兩到三個小時，這樣可以更加入味。3、煮毛豆米時，加入幾滴食用油，這樣毛豆米不會變黃。

1、涼拌毛豆一般煮4-5分鐘就可以了哦，當然是要大火，否則煮不熟吃著總感覺不爽快。保險一點的話煮熟透也很好，煮個八-十分種也沒問題。煮毛豆的時候放入油哦，這樣煮出來的毛豆色澤光亮，翠綠翠綠的十分誘人。在做涼拌毛豆的時候，毛豆減去兩邊的角，然后倒入沸水中大火煮沸 ，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，倒入生抽、醋、糖、鹽、辣椒油、香油，攪拌均勻，在熱好的油中倒入蔥末，姜末以及蒜末，制成蔥油，將蔥油倒入醬汁中，攪拌均勻，將醬汁倒入煮好的毛豆中，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冷藏室腌制30分鐘即可。2、煮毛豆應(yīng)該用熱水煮，因為冷水在燒開的這段期間，會不停的分解毛豆內(nèi)的葉綠素，所以煮出來的毛豆顏色會發(fā)黃。如果想要煮出來的毛豆顏色翠綠，建議大家在水燒開后，放入毛豆，這樣可以減少葉綠素的分解，煮出來的毛豆顏色會非常的好看。

1、一般焯水時間控制在3-5分鐘。 2、把毛豆剝出來，洗凈備用，豬肉洗凈剁成肉末，放入碗中備用，蒜洗凈，剁碎，姜洗凈去皮，剁碎。 3、在肉末里倒入適量醬油，料酒、姜末、油、鹽，腌制10分鐘。 4、鍋里倒入適量清水，然后倒入毛豆，大火將水燒開，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)燜煮3-5分鐘。 5、毛豆撈出，放入冷水中迅速降溫，降至常溫，撈出控干水分。

1、煮毛豆需要煮10分鐘左右。如果不剝殼的話，煮的時間要久一點，一般15分鐘左右就煮好了，喜歡吃脆一點的話10分鐘左右就差不多了。 2、煮花生要半個小時以上。因為花生也是可以生吃的，所以煮不煮熟關(guān)系不大，就是口感上不熟的花生會硬很多。想要煮軟花生最好是煮個40分鐘，一般要是中火或者是大火。 3、因為花生比毛豆熟的慢，所以先把花生煮十分鐘左右，再下毛豆，這樣可以一起出鍋，也不會把毛豆煮的過老。

1、煮毛豆將毛豆角涼水下鍋，煮開后10分鐘左右就可以了。2、毛豆煮的時間長了，口感會比較差，因此要特別注意控制好時間。關(guān)火后，不要馬上撈出，讓毛豆繼續(xù)浸泡，直到自然晾涼，吃的時候格外入味。毛豆洗凈放盆中，撒上鹽（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同時減少煮毛豆的時間。搓后倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會。到煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態(tài)，煮6到10分鐘即可。