粳米是大米的一個品種，粳米和普通大米的顆粒色澤不太一樣，粳米要偏蠟白一點，粳米的營養(yǎng)價值要比普通大米高，粳米比普通大米更有韌性，更有嚼頭，普通大米的產(chǎn)量要遠遠高于粳米的產(chǎn)量，所以從種植面積上來說，普通大米要廣泛得多。

1、粳米和大米的區(qū)別粳米和大米之間沒有什么明顯的區(qū)別，它們都是水稻的種子，不過大米可以分為多個不同的品種，而粳米就是這些大米品種的一個，除了粳米以外，大米中還有秈米和糯米等多種。也就是說所有粳米都是大米的一種，但大米卻并是不粳米，不過它們在營養(yǎng)價值和食用方法上卻十分的相似。2、粳米與大米的食用禁忌

1、粳米是大米的一種，它和大米的區(qū)別主要和秈米、糯米的不同。2、秈米，國出產(chǎn)最多的一種稻米，以廣東、湖南、四川等省為主要產(chǎn)區(qū)。秈米米粒細長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，油性大。常見的秈米有：絲苗米、貓牙米、泰國香米。

粳米是粳稻的種仁，屬于大米的一個品種，跟糯米、秈米相比，粳米更為普遍一點。粳米米粒形短而寬厚，呈橢圓形，按收獲季節(jié)的不同，分為早粳米和晚粳米兩種。早粳米腹白較多，硬質(zhì)粒較少，含直鏈淀粉18%左右；晚粳米腹白較少，硬質(zhì)粒較多，含直鏈淀粉15%左右。粳米的米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形。顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性。煮后黏性油性均大，柔軟可口，但蒸煮米飯出飯率比較低。蒸出的米飯較粘稠。

1、粳米和大米雖然在稻谷的外觀上和種植方法上沒有什么區(qū)別，但粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點。2、從營養(yǎng)價值來說，粳米的營養(yǎng)價值要比大米高。3、從產(chǎn)量來說，普通大米（一般是指袁隆平的雜交水稻所產(chǎn)）的產(chǎn)量要遠遠高于粳米的產(chǎn)量，所以從種植面積上來說，普通大米要廣泛得多。4、從價格來說，粳米的價格較普通大米要貴一點。5、從口感來說，粳米要更有韌性，更有嚼頭。

1、從色澤來說2、從營養(yǎng)價值來說3、從產(chǎn)量來說4、從價格來說5、從口感來說 1. 從色澤來說，粳米和大米雖然在稻谷的外觀上和種植方法上沒有什么區(qū)別，但粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點。 2. 從營養(yǎng)價值來說，粳米的營養(yǎng)價值要比大米高。 3. 從產(chǎn)量來說，普通大米（一般是指袁隆平的雜交水稻所產(chǎn)）的產(chǎn)量要遠遠高于粳米的產(chǎn)量，所以從種植面積上來說，普通大米要廣泛得多。 4.