做香菇需要先將洗好的香菇去根，改成花刀后下入鍋里焯水并放入鹽，然后放入生抽，老抽，淀粉，耗油，清水?dāng)嚲鶆蛘{(diào)成湯汁備用，接著將蒜末放入鍋中炒香，再放入香菇煎至兩面金黃，加入調(diào)好的湯汁，開大火燒至收汁，美味的香菇就做好了。

1、食材：米飯 1碗、鮮香菇 1個(gè)、胡蘿卜 半根、清水 300克、橄欖油 1匙、鹽 1匙。2、準(zhǔn)備所需食材，將香菇、胡蘿卜分別切成碎粒；3、在鍋中倒入適量橄欖油，加熱；4、將胡蘿卜放入鍋中煸炒幾下；5、將香菇放入鍋中繼續(xù)煸炒；6、加入適量蠔油；7、加入適量清水和鹽，大火燒開后，小火煨制香菇5分鐘左右；8、將剩米飯放入鍋中；9、將米飯與湯汁混合均勻，中小火慢慢煸炒制湯汁收干；

1、香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。2、姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。3、煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。4、在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。5、加入鹽、醬油、料酒和清水。6、最后加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃。

1、燉湯。這個(gè)毋庸置疑。燉湯很多人都會(huì)想到香菇燉雞。燉湯的香菇最好選老香菇，然后要事先泡一泡。2、炒菜類。香菇可以炒瘦肉，臘肉，雞肉。還可以搭配芹菜一起炒。一般家里就可以自己做，簡(jiǎn)單好學(xué)。3、燒烤香菇。香菇燒烤，真的很好吃。這個(gè)燒烤香菇需要用新鮮的香菇。這樣口感更好。香菇用刀劃一個(gè)十字狀。