生蠔的吃法，首先可以做成蒜蓉生蠔，將蒜加入耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，再倒入生抽，粉絲鋪底大火蒸8分鐘出鍋即可，另外可以做成烤生蠔，將蒜泥與油混合，放鹽和味精拌勻再鋪在蠔肉上，將生蠔放入烤箱烤熟即可。

1、生吃材料|：鮮蠔，檸檬+芥末。做法：生吃最簡單，取新鮮大蠔，撬開殼后擠點檸檬汁或者蘸點芥末直接入口。食用生蠔的注意點：生蠔味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經，所以病虛而多熱者宜用但虛而有寒者忌之。2、煲著吃材料：汫洲大蠔、墨魚干，豆干、五花肉。輔料：蒜苗，香菜，蔥。做法：墨魚干切細條，豆干切塊，五花肉幾塊，蒜苗切成段。3、煮著吃材料：米，蠔，瘦肉、香菇，香菜或小芹菜。

1、蠔沖洗干凈，瀝水待用。( 大家平時做蠔時會發(fā)覺蠔受熱會縮水，在這里有個方法可以教大家，在煮之前，灑上一大匙生粉伴勻，再用小火把蠔浸熟，蠔就不會縮水的啦!) 2、用料頭起鍋，加水加雞粉、鹽等作湯底浸煮開。(上湯更佳) 3、湯水煮開后放入生蠔，用小火把生蠔浸熟。不要久煮，約三五分鐘即可關火。4、用另外的鍋把配菜金針菇也浸熟，墊碟底，放上生蠔，淋上湯。即可

1、將生蠔放在溫水中，加小蘇打和食用鹽浸泡情洗，洗去生蠔表面的泥沙，然后將生蠔撬開對里面的肉進行清洗，去掉內臟后直接食用或者蘸醬料食用即可。2、適宜人群：一般人群均適宜。禁忌人群：蛋白質過敏、脾胃虛寒人群慎食。不宜同食：不宜和富含鞣酸食物一起食用。

烤生蠔做法：1、準備材料：生蠔 9只、蒜頭 1個、植物油 8克、蔥花少許。2、準備好所有材料。3、生蠔用刷子把外殼刷干凈。4、打開后，將生蠔肉取出。5、洗凈后瀝干水分。6、蒜頭去皮后，用刀剁成蒜蓉，放入微波適用盤中。7、加入適量的植物油，稍微攪拌下，放入微波爐中，以微波中火加熱2min，爆出蒜香味后取出。8、蠔肉加入蒜蓉，攪拌均勻，腌制5分鐘左右。

1、材料：生蠔6只，青椒1只，紅椒1只，蒜頭2瓣，鹽、生抽、香油各適量。2、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗干凈，用工具把生蠔撬開，將生蠔肉留在一半的外殼上。3、蒜頭、青椒、紅椒洗凈，剁成碎末，加入鹽、生抽、香油攪拌均勻，制成蒜蓉辣椒汁。4、將撬開的生蠔擺放在烤盤上，分別淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200攝氏度烤制10分鐘即可。

可以做清蒸生蠔，具體做法如下：1、主料：500g生蠔。配料：適量油、適量小香蔥、適量蒸魚豉油、適量蒜蓉、2、適量蒜蓉剁辣椒。3、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。4、把小香蔥和蒜蓉剁碎。5、鍋置火上加入色拉油。6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。7、然后加入適量的蒸魚豉油（要少加）。8、加入少量的料酒。（要很少）9、然后盛出放小碗中待用。