首先要溫杯，然后取適量茶葉放入杯中，倒入開水，泡鐵觀音要用100度的沸水，由于第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好，第二道茶水通常浸泡15秒即可，當然茶的濃淡程度可根據各人喜好稍做調整。

首先要溫杯，然后取適量茶葉放入杯中，倒入開水，泡鐵觀音要用100度的沸水，由于第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好，第二道茶水通常浸泡15秒即可，當然茶的濃淡程度可根據各人喜好稍做調整。

用紫砂壺沖泡濃香型鐵觀音，用蓋碗沖泡清香型鐵觀音，首先在碗中投進8-10克茶葉，可以根據個人喜好自行調整，將沸水倒入茶具中，用茶具的壺蓋刮去鐵觀音茶的泡沫，茶水沖泡1至2分鐘，再將茶依次倒入杯中，品茶前先聞茶的香氣，之后再品茶的味道。

用紫砂壺沖泡濃香型鐵觀音，用蓋碗沖泡清香型鐵觀音，首先在碗中投進8-10克茶葉，可以根據個人喜好自行調整，將沸水倒入茶具中，用茶具的壺蓋刮去鐵觀音茶的泡沫，茶水沖泡1至2分鐘，再將茶依次倒入杯中，品茶前先聞茶的香氣，之后再品茶的味道。

用紫砂壺沖泡濃香型鐵觀音，用蓋碗沖泡清香型鐵觀音，首先在碗中投進8-10克茶葉，可以根據個人喜好自行調整，將沸水倒入茶具中，用茶具的壺蓋刮去鐵觀音茶的泡沫，茶水沖泡1至2分鐘，再將茶依次倒入杯中，品茶前先聞茶的香氣，之后再品茶的味道。

鐵觀音首選白瓷蓋碗沖泡，一般投放5至7克的茶葉。沖泡用水選用山泉水或優(yōu)質礦泉水為宜，第一泡是洗茶，用沸水直接沖泡，立即倒出茶水，再次注入100度水，浸泡15秒左右出湯，隨后每泡可順延10-15秒出湯。

1.預熱器皿：先用開水將紫砂壺或玻璃杯灌熱，放入茶葉待用。2.泡茶過程中，茶葉的數量必須適量，一般來說，每100ml水用3g左右的鐵觀音茶葉為宜。3.泡茶水的溫度：鐵觀音為半發(fā)酵的烏龍茶，它需要的水溫是90℃左右，若水溫過高，會使茶葉脆性變強，容易破碎，影響口感。4.泡茶的時間：鐵觀音茶葉的湯色綠黃，入口微甜、香氣濃郁，因此泡茶的時間不宜過長，一般在1-2分鐘左右即可。5.沖泡次數：鐵觀音茶葉的滋味持久，適宜多泡幾次，每次泡茶的時間逐漸延長，最多不要超過5次，否則豆腐渣味會加重。6.茶碗盡量用白色或淡色透明質地，以便欣賞鐵觀音的湯色。7.聞香品味，喝鐵觀音茶要做到心懷敬畏、心無旁騖，感受茶的清香、高雅，享受閑適、自由的情趣。

1、取適量茶葉放置于蓋碗中，用沸水沖泡。2、用蓋子刮去泡沫。3、快速將茶沖倒于公道杯中。4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。5、洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于公道杯中。7、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲。8、細細品味觀音的韻味之后，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。鐵觀音沖泡次數及時間：沖泡鐵觀音，第一泡的時間最好控制在100秒以內，此時茶葉的營養(yǎng)物質會有50%左右的析出，茶湯香氣高強，滋味醇厚，口感好。第二泡，時間不應超過120秒，此時茶葉中的營養(yǎng)物質會有70%~80%的析出，茶湯的香氣較佳，滋味亦強，口感最好。