1、原料：面粉250克；鹽兩勺；水130克；紫色洋蔥半個；豬肉餡250克；生抽兩勺；黑胡椒粉一勺；花生油一勺；雞精一勺。2、面粉放進(jìn)大碗加勺鹽。加入溫水，攪拌均勻揉成面團(tuán)，蓋好醒半小時。3、豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一個方向攪拌均勻給餡上勁。4、將紫洋蔥切碎和豬肉餡一起攪拌均勻。5、將面團(tuán)搓成長條。切成大小一樣的面劑子，撒些面粉按平。

1、洋蔥可生食、熟食，適合用于生菜沙拉。洋蔥的鱗莖和葉下表皮及其它組織中，含有油脂性的液體，俗稱蒜素，它具有特殊的香味，有增進(jìn)食欲、開胃消食的功效，也是解腥調(diào)味的佳品。 2、白洋蔥和紫洋蔥的區(qū)別:營養(yǎng)方面：白色的洋蔥在營養(yǎng)方面比紫色的洋蔥要好一些，特別是一種長形的白色洋蔥，號稱“保健洋蔥”。紫色洋蔥泡紅酒是對男性前列腺病有極大的保護(hù)和治療效果。

1、魷魚切圈后用料酒一大勺，韓國辣醬半勺，生抽蠔油各半勺，胡椒粉適量，腌制20分鐘。2、洋蔥洗凈切絲有鹽水泡15分鐘，這樣可以減弱洋蔥的氣味。3、熱鍋涼油倒入洋蔥和辣椒炒香。4、倒入腌制好的魷魚大火一起翻炒。5、炒到魷魚打卷，鍋中比較干時候加鹽和雞精即可出鍋。