生蠔的吃法，首先可以做成蒜蓉生蠔，將蒜加入耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，再倒入生抽，粉絲鋪底大火蒸8分鐘出鍋即可，另外可以做成烤生蠔，將蒜泥與油混合，放鹽和味精拌勻再鋪在蠔肉上，將生蠔放入烤箱烤熟即可。

生蠔的吃法，首先可以做成蒜蓉生蠔，將蒜加入耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，再倒入生抽，粉絲鋪底大火蒸8分鐘出鍋即可，另外可以做成烤生蠔，將蒜泥與油混合，放鹽和味精拌勻再鋪在蠔肉上，將生蠔放入烤箱烤熟即可。

1、生吃材料|：鮮蠔，檸檬+芥末。做法：生吃最簡單，取新鮮大蠔，撬開殼后擠點(diǎn)檸檬汁或者蘸點(diǎn)芥末直接入口。食用生蠔的注意點(diǎn)：生蠔味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經(jīng)，所以病虛而多熱者宜用但虛而有寒者忌之。2、煲著吃材料：汫洲大蠔、墨魚干，豆干、五花肉。輔料：蒜苗，香菜，蔥。做法：墨魚干切細(xì)條，豆干切塊，五花肉幾塊，蒜苗切成段。3、煮著吃材料：米，蠔，瘦肉、香菇，香菜或小芹菜。

1、蠔沖洗干凈，瀝水待用。( 大家平時(shí)做蠔時(shí)會(huì)發(fā)覺蠔受熱會(huì)縮水，在這里有個(gè)方法可以教大家，在煮之前，灑上一大匙生粉伴勻，再用小火把蠔浸熟，蠔就不會(huì)縮水的啦!) 2、用料頭起鍋，加水加雞粉、鹽等作湯底浸煮開。(上湯更佳) 3、湯水煮開后放入生蠔，用小火把生蠔浸熟。不要久煮，約三五分鐘即可關(guān)火。4、用另外的鍋把配菜金針菇也浸熟，墊碟底，放上生蠔，淋上湯。即可

1、吃生蠔要去掉內(nèi)臟部分，就是肚子中綠色的部分，生蠔的內(nèi)臟中富含重金屬等污染物?；钌栙I回家之后建議先放在鹽水中養(yǎng)兩到三個(gè)小時(shí)，便于生蠔吐出肚子中的泥沙。正常情況下，活生蠔在煮熟之后是是微張口的，如果生蠔的外殼是緊閉的，那就是死生蠔了。2、在市場上買到的生蠔，外殼多是干凈的，基本上不需要清理，但是新鮮度是沒法保證的。

1、蒸生蠔：將蒜蓉醬均勻涂抹在生蠔上，擺好生蠔之后就可以蒸了。2、冷水蒸煮，水沸后蒸10分鐘即可。3、烤生蠔：將蒜蓉醬均勻涂抹在生蠔上，在托盤上鋪墊一張錫紙，然后在生蠔上加一點(diǎn)食用油。之后放進(jìn)烤箱200攝氏度，上下火烤15分鐘即可。

烤生蠔做法：1、準(zhǔn)備材料：生蠔 9只、蒜頭 1個(gè)、植物油 8克、蔥花少許。2、準(zhǔn)備好所有材料。3、生蠔用刷子把外殼刷干凈。4、打開后，將生蠔肉取出。5、洗凈后瀝干水分。6、蒜頭去皮后，用刀剁成蒜蓉，放入微波適用盤中。7、加入適量的植物油，稍微攪拌下，放入微波爐中，以微波中火加熱2min，爆出蒜香味后取出。8、蠔肉加入蒜蓉，攪拌均勻，腌制5分鐘左右。

1、生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細(xì)香蔥適量，胡椒粉適量。2、蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈。3、將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上，在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！